Пржени прстени од лигњи - вкусен рецепт за каламари ЛАВА
Сите ги знаеме од одмор - прстени од каламари или лигњи. Понекогаш се нудат со супер добар квалитет во мали грчки или други медитерански ресторани, понекогаш исто така со застрашувачки слаб квалитет на многу бифе или ресторани за брза храна. Во најголем дел, тие користат замрзнати прстени од лигњи со многу посиромашно печење, што остава мала желба за друг ред.
Подобро се снаоѓаме со овој лесен рецепт, затоа што поминува помалку од половина час и сочните и вкусни прстени од лигњи се на масата пред нас. Важно е да се користи врело масло за пржење - Ако не е на соодветна температура, маснотијата се впива во леб и се спушта на чинијата. Можете да добиете добра каламари од доверлив рибар. Ако е можно, купете подготвени за готвење и особено мали лигњи. Овие се поделикатни од големите примероци.
Состојки:
- 700 грама каламари - исчистени подготвени за готвење
- 100 грама брашно
- 200 мл бело вино
- 2 јајца
- 2 лажички масло
- малку сол
- бибер од мелницата
- Многу масло за пржење
Подготовка:
- Измијте го каламари и исушете го.
- Исечете ја лигњите во дебели прстени.
- Одделете ги јајцата.
- Измешајте го брашното со белото вино.
- Промешајте ги жолчките, маслото, малку сол и бибер.
- Преклопете ги изматените белки.
- Повлечете го каламарот низ тестото.
- Сега пржете во делови на врело масло додека не поруменат.
- Исцедете ги на хартиени крпи.
- Послужете веднаш и топло.
Совет: Ова одговара добро со сос од коктел за потопување.