Пржено рибино филе на зеленчук од морков
До книгата за готвење
Да се обележи
Прочитајте подоцна .
Пржено рибино филе на зеленчук од морков
Пржена, многу зачинета риба придружена со слатки, парни моркови. Во однос на вкусот, ова е многу успешна комбинација. Натопувањето од кипер одговара добро со јогурт и ориз.
Состојки за приближно 4 порции:
- приближно 600- 700 гр филе од риба
- 1 кг моркови
- 1- 2 лажици путер
- 150 гр грчки јогурт
- 1 суп.л-патки сецкан пипер
- маслиново масло
- ½ лажичка секоја кора од лимон и портокал
- 1 стапче цимет
- Сол, шеќер, чили во прав или чили сол
Подготовка:
- Прво подгответе го натопиот. Измешајте јогурт, власец, кора од лимон и портокал и зачинете со сол и шеќер.
- Измијте, излупете и исечете ги морковите. Ставете моркови, путер, 1 нотка сол, 1 лажичка шеќер и стапче цимет во голем тенџере и истурете 250 ml вода на врвот. Врие во затворен сад околу 20-30 минути додека не се готви. Повремено мешајте.
- Во меѓувреме, подгответе ја рибата. Исплакнете ги рибините филети, исушете ги и зачинете ги со сол и чили. Пржете од двете страни во тава со масло.
- Распоредете го зеленчукот од морков во центарот на плочата. Ставете го рибиното филе одозгора.
- Послужете со варен ориз и натопете.
Извор: Сопствен рецепт, инспириран од Алфонс Шубек.