Пржете го тофу додека не стане крцкав, ЈАдете ПОПАМА

Пржењето тофу навистина крцкаво е врвна вегетаријанско-веганска дисциплина. Со овие трикови ќе можете да наведете крцкаво уживање во тофу исто како Азиец! И, заштедувате маснотии на тоа.

Наздравје за тофу: Тој обезбедува вреден протеин, ве исполнува долго време и може да биде различен во однос на вкусот. Меката варијанта, свилената тофу, може да се искористи дури и да поттикне одлични десерти.

Јас лично сакам тофу по можност кога тој навистина убаво и крцкаво е, на пример, во азиски јадења. Долго време експериментирав дома за да ги направам тофовите агли исто толку вкусни, и без да ги удавам во маснотии. Додуша, висока тава со многу врели маснотии или пржење низ длабоко сеуште ја прави најдобрата работа. Но, постојат и помалку суштински опции, да му даде на тофу убава крцкава школка. Денес би сакал да ве запознаам со најдобрите.

1) Притиснете вода од тофу

Колку е помала содржината на вода во тофу, толку е покршлива може да се пржи. Цврсто завиткајте цврст природен тофу или пушен тофу во неколку слоеви кујнска хартија, ставете го пакетот на рамна чинија и измерете го со густа книга или тежок тенџере. По околу 10 минути содржината на вода е веќе значително помала и ќе постигнете подобри резултати за пржење. Предупредување: Овој метод не е погоден за мекото свилено тофу.

2) Маринирајте го тофу без масло

Соја од соја, сок од лимета, чили, билки: нема ограничувања во фантазијата кога станува збор за маринирање. Така што марината убаво да се впие, не додавајте масло. Ова се обвива околу тофу како филм и спречува лутање на вкусовите. Најдобро е да се впие тофу неколку часа и повторно да се отстрани каква било течност користејќи го методот опишан погоре. Вака се добива крцкаво и ароматично печење.

3) Скроб го прави тофу крцкав

Тофу добива одлична крцкава лушпа кога ќе ја свртите во пченкарен или скроб од компир. Скробот ја извлекува преостанатата течност од тофу и му дава убава кора. Ако додадете малку сол и зачини на скроб, тофу добива убава ароматична обвивка.

4) „Леб“ на тофу

Сметам дека е варијанта на пржење тофу со лушпа од јајце и сусам супер вкусна. За да го направите ова, исцедете го тофу, како што е опишано, повлечете го преку пченкарен или компиров скроб, потоа преку изматено јајце, повторно преку скроб од компир и на крај преку бел или црн семе од сусам. Пржете во тава со врело масло неколку минути од сите страни, обезмастете на креп. Одлично со салата од свеж лист! Дозволете си да бидете инспирирани од нашите рецепти за тофу салата.

5) Убаво и жешко, ве молам

Ако сакате да пржете тофу додека не стане крцкав, мора да бидете трпеливи и да почекате додека маслото во тавата не биде навистина убаво и топло. Користете масла многу загреани како што се масло од микроб, сончогледово масло, масло од сусам или соја. Ако дрвен меур меурчиња во маслото, тоа е доволно жешко. Тофу пржете го додека не порумени од сите страни и обезмастете ја на кујната хартија.

6) Дозволено печење скара!

Тофуто на скара е секогаш добра идеја. Силна маринада неколку часа пред печење на скара му помага на парчето соја да нема вкус на вкус. Пробајте го овој рецепт еднаш:

Состојки за марината на тофу

• 65 мл соја сос
• 1 лажица оцет од ориз
• 1 лажица мелен лук
• 1 суп.л-патки пиперка во прав
• 2 лажички свежо мелен црн пипер
• 1½ лажиче сол
• 1 лажичка лук во прав
• 1 лажичка каayен пипер
• ½ лажичка сушен оригано
• ½ лажичка сушена мајчина душица

Измешајте ги течните состојки заедно и натопете го тофу најмалку 30 минути, подобро подолго. Во меѓувреме, измешајте ги сувите состојки заедно и потоа фрлете го тофу во него.

---