Псаросупа авголемоно грчка риба супа со сос од јајца и лимон

Риба супа со сос од јајца и лимон, Псаросупа авголемоно, е една од класиците меѓу грчките јадења со риби и е повеќе главен оброк отколку почетен.

На јужниот брег на Крит, во селото Като Родакино, го направивме првиот пат грчка супа од риба (Псаросупа авголемоно) уживаше со сос од јајце и лимон. Оттогаш повторно и повторно ја бараме оваа деликатес. Во нашата мала Хотел на море немаше мени, на гостите им беше дозволено да влезат во кујната и да погледнат во саксиите и да изберат.

Ние веќе забележавме дека Дедо семејството сопственик, одело на риболов со неколку пријатели доцна во ноќта. Утрото лежеше во сенката на старите дрвја во неговите хамак и се израмни со неговиот сон. Вечерта кога отидовме во кујната, оваа супа од риба беше многу препорачана за нас.

На Псаросупа авголемоно е повеќе главен оброк отколку почетен и еден од класичен меѓу рибните јадења на Грција. Најмногу од сè, влегува риба. Обично има поголеми парчиња, плус компири, моркови, кромид и магдонос. Честопати се додаваат и целер, ориз и мајчина душица.

Цената за Псаросупа може да бидат многу различни. Во зависност од квалитетот и опсегот на цени на употребената риба. Меѓу локалното население крај морето, псаросупа направена од скапа риба се смета за ексклузивна Уживајте во оброкот воопшто. Значи, дефинитивно треба претходно да се распрашате за цената.

1 кг рибни шницли (мрена, калуѓер, треска, ослич, турбо). Рибини филети исто така може да се користат, но тие развиваат помалку интензивна арома во пијалакот.
1 лимон
1 кромид
2 чешниња лук
2 моркови
1 дршка целер
3-4 компири со средна големина
1 чаша ориз со долго зрно
3 жолчки
1 рачен сецкан магдонос
5-6 лажици маслиново масло 2 ловорови лисја
1 лажичка мајчина душица
сол и црн пипер

---