Псевдо-жито Што е тоа всушност?
19 ноември 2019 година од Мелани Хагенау Категории: Исхрана
Можете да користите псевдографи во кујната на ист начин како и вистинските житарки. Зрната се здрави и без глутен. Сепак, тие не се нужно одржливи.
Што е псевдограин?
Псевдо-жито е термин за чадор за зрна што можете да го користите на сличен начин како житото. Сепак, тие официјално не се дел од слатката трева - родот на кој Gито смета - но исто така други семејства на растенија. Од ботаничка гледна точка, не станува збор за жито.
На најпознати псевдографи се:
- Амарантод семејството на лисици
- Леќата, вид на семејство со јазол
- Киноа, исто така, растение за опашка
Псевдограмини: добрите и лошите страни
Псевдограни се популарни алтернативи на вистинските зрна, бидејќи тие прават некои придобивки Понуда:
- ти си без глутен: Псевдогранините не содржат глутен и затоа е исто така за луѓе со Нетолеранција на глутен погоден
- Имате повеќе Протеини и влакна отколку жито: Амарантот, на пример, содржи повеќе од трипати повеќе калциум од конвенционалното жито. Псевдогранините можат да бидат важен извор на протеини, особено во диета растителна.
- твојот Содржина на јаглени хидратие ниско: Потрошувачката на псевдо-зрна нема толку силно влијание врз нивото на шеќер во крвта. Ова ги прави псевдограмините добра алтернатива на житото за луѓе кои имаат проблеми со шеќерот во крвта.
Бидејќи псевдограинот не содржи глутен, има нема можност за само-печење: Во својата чиста форма не може да се преработи во леб. Но, со вистинскиот рецепт сè уште работи: Печење леб без глутен: едноставен рецепт да го направите сами
Голем неповолна положба од сите сорти на псевдо-жито е тоа што тие нема природни растенија се Во Германија тие не се конкурентни на домашните култури и носат само мала жетва. Приносот силно варира, така што одгледувањето е многу небезбедно за земјоделците.
Сезонски зеленчук, јајца и месо од соседната фарма - солидарното земјоделство го овозможува тоа. Овде можете да дознаете како точно ...
Колку е одржлив псевдограинот?
Псевдограни се во Германија не е мајчин. Иако некои видови можат да се одгледуваат кај нас, приносот не е особено висок. Затоа, вреди да се одгледува локално жито на достапната земја. Со истиот напор, жетвата е многу поголема.
Бидејќи псевдо-житото е сè уште многу популарно, најчесто се увезува и има долга транспортна рутапозади - главно од глобалниот југ. Под кои работните услови псевдограни се одгледуваат и собираат таму често е нејасно. Големата побарувачка на киноа во традиционалните области на одгледување исто така значи дека локалното население тешко може да си ја дозволи основната храна. Покрај тоа, Експлоатирани почви, за да може да се одгледува повеќе киноа за Европа.
Ако сакате да внесете псевдо-зрна во вашата исхрана, можете да обрнете внимание, регионални производи да се купи - по можност во Органски квалитет. Ако треба да биде псевдо-жито од глобалниот југ, посветете дополнително внимание Фер трговија- и органски печат. Тие гарантираат дека луѓето и околината не се експлоатираат во производството.