Психологијата на исхраната - SWR2
Од Силвија Плал
Здрава, еколошка, поубезна за животните - сите решенија за подобра исхрана се безвредни ако не е можно да се надминат вкоренетите навики во исхраната. Но, моралот и самонаметнатите забрани не помагаат овде.
Чипови за телевизија
Посегнување по чоколадо, избор на веганска храна, уживање во скара - или задолжителни чипови додека гледате телевизија: Нашата психа влијае на нашето однесување во исхраната и обратно. Постои постојана интеракција помеѓу храната и емоциите. Стресот, стравот, страста и радоста играат силна улога. Само оние кои ги препознаваат сопствените склоности и карактеристики можат да јадат разумно и компетентно - со уживање и здравствени придобивки за себе.
Затоа, некои сега се спротивставуваат на забраните и движењата на животниот стил со други приговори: „Само направете го тоа вкусно“ - „Научете да пробате зеленчук“ - „Писменост за храна: јадете внимателно, уживајте во тренирање“ - „Јадете со чувство“. Нашата психа влијае на нашите навики во исхраната и обратно. Само оние кои ги препознаваат сопствените склоности и карактеристики можат да јадат разумно и компетентно.
Прашање за психологија: од каде потекнува желбата за слатки?
Постојат причини зошто се чувствуваме како некои деликатеси, веднаш жалиме за тоа - и сепак го зграпчуваме повторно. Практично сме невини - затоа што претпочитањето слатки е вродено.
Многу луѓе имаат иста желба да јадат, но тие се однесуваат поинаку. Некои се присилуваат да прават без. Другите не успеваат. Ориентација кон сладост, таканаречен сладок апетит.
Има неколку предности: Ја зголемува подготвеноста на новороденчето да го пие мајчиното млеко со сладок вкус. Подоцна, зрелите плодови или други слатки работи ветуваат брза енергија затоа што содржат шеќер, а со тоа и калории.
Покрај тоа, храната со сладок вкус е обично сварлива. Сепак, вкупната содржина на шеќер во нашата храна сега е превисока.
Ефектот на награда
Храната дава сила и заштита, ги намалува стравувањата и обезбедува опстанок за некое време. Дури и доенчињата го доживуваат ова, а оваа желба и искуството со храна како награда се видливи и во мозочните процеси на возрасните.
Сепак, наградниот ефект од јадењето може да развие своја динамика. Неодамнешното истражување исто така покажува дека лимбичкиот систем не ги обработува само емоциите. Исто така, игра голема улога во учењето и помнењето.
Desелба за награда
Но, како на крајот ја намалувате содржината на шеќер? Префрлите ја храната целосно на без шеќер? Станува збор повеќе за „разбирање на моделите на личен нутриционистички стил“, вели нутриционистичкиот психолог Катја Кролер.
Кога станува збор за слатки, станува особено јасно дека јадењето е релативно едноставен начин за активирање на системите за задоволство и награда на мозокот.
Јадењето, па дури и погледот на вкусен оброк, т.е. очекување на пријатен настан, го стимулира лимбичкиот систем на мозокот и го ослободува невротрансмитерот допамин.
Оваа активација е поврзана со искусната желба. „Парчето чоколадо со кое се почастувам после стресен ден е нешто позитивно. Во однос на хранливите материи, ова можеби не е оптимално. Но, психолошки тоа е нешто што е добро за мене сега и во што можам да уживам “.
Психологија на навики во исхраната
Но, ако ја јадете целата трпеза автоматски, затоа што секогаш сте го правеле тоа така, тогаш тоа е нешто што веќе не носи ништо добро на никого и едноставно станува навика. Тогаш често се губиме меѓу наградата и одрекувањето. Уживаме, а потоа се каеме во исто време.
Сепак, постојат тврдоглави стапици во меѓусебната поврзаност на храната и емоциите. Може да биде и дека научивме дека луѓето секогаш грицкаат и грицкаат пред телевизија.
Дека нешто слатко припаѓа на вистинската релаксација. Или во зрелоста: ладно пиво. Овие асоцијации стануваат навики. Многу е тешко подоцна да се раздели ова.
Одвикнување од навиката
"Како да ја добијам врската: Гледам телевизија - моето тело ја исфрла желбата за колачиња од мојата глава? Тоа само помага да се натерате да не правите ништо", вели Катја Кролер. ТВ вклучено. Без колачиња.
Бидејќи всушност во тој момент не се работи за радоста од јадење, туку за нешто што може да донесе радост. Ако наградата за бисквити повеќе не е достапна, наградата со нова облека може да го замени ова позитивно чувство. И, ако сторите без десет пати, тогаш на крајот ќе се вклопи и новиот предмет на облека.