Пу пајак од тигри од месо и оние со сладок заб
22.09.2009 година | 14:18 | DiePresse.com
„Моето дете сака само слатки“, е жалба од родителите која опфаќа генерации. Родителите секогаш се плашат од слабеење, особено кога бебето е слабо - и посегнуваат по лековитите бисквити. Мајките, чии деца сакаат да јадат месо и не презираат варен зеленчук, сакаат да веруваат во своите образовни достигнувања. Но, преференциите за храна се стекнати или вродени?
„Развојот на преференциите на вкусот е сложен“, објасни виенската нутриционистка Ева Дерндорфер. „Некои лајкови и не сакања се вродени - но многу се научени“. Од биолошка гледна точка, има смисла децата да сакаат слатки. "Тешко дека има слатка храна што е токсична. За сладок вкус на амнионската течност се вели дека има и формативно дејство", рече Дерндорфер. Аверзијата кон горчливо и кисело може да заштити од незрела или расипана храна.
Преференциите растат со навики
Но, како можете позитивно да влијаете на исхраната на вашите деца? На крајот на краиштата, Австријците стануваат се поголеми и поголеми. Околу дваесет проценти од училишните деца се со прекумерна тежина, според Министерството за здравство. Затоа, има смисла родителите да се одречат од слатките пијалоци, на пример.
Студиите покажаа дека на преференциите влијаат навиките, т.е. повторениот контакт со соодветната храна: На пример, преференцијата за слатка портокалова се зголеми кај децата откако ќе ја испија лимонадата осум дена. Деца од шест до десет години на кои им давале шеќерна вода како бебиња претпочитаа послатки пијалоци од другите деца.
Правила наместо строги забрани
Сепак, треба да се земе предвид и пркосот на децата: Друга студија покажа дека овошјето станува попривлечно преку ограничување во иста мера како и слаткото. Затоа, експертите за образование препорачуваат јасни правила наместо строги забрани. Значи, вие самите треба да дадете добар пример. Барем додека детето не е во кревет.
Од три или четири години децата можат да научат да делат слатки. Родителите можат однапред да им дадат слатки на своите потомци и да им дозволат да ја организираат поделбата. Сè додека можат да останат силни кога детето плаче затоа што сè е изедено.
Ustелба за месо и страв од нови работи
Theелбата за месо е дури и помалку научно испитана од loveубовта кон слатките: "Од биолошка гледна точка, претпочитањето на вкусот на умами (што значи нешто како: срдечно-месно) е вродено. Овој вкус се јавува, на пример, во храна богата со протеини". . Потрошувачката на месо кај децата зависи и од тоа дали тие генерално одбиваат нова храна.
Истражувањето покажа: колку е посилна неофобијата, толку помалку луѓе прибегнуваат кон овошје, зеленчук и месо, додека потрошувачката на слатка, масна и скробна храна останува независна од ова. Но, ова однесување не трае вечно. Неофобијата се намалува кај пет-осумгодишни деца со зголемување на возраста.
Патем, родителите треба да се воздржат од купување на "детска храна". Две третини од храната специјално рекламирана за деца не се препорачува од нутриционистички аспект. Тие се премногу слатки, премногу мрсни или премногу солени, како што покажа анализата на Трудовата комора.