Пудинг од гриз со компот од кајсија Моја прекрасна земја

состојки

За пудинг:

За компотот:

Понатаму:

За пудингот, одделете го јајцето и победете ја белката со прстофат сол додека не се вкочани. Победи ги жолчките со јајце додека не се изедначи.

прекрасна

Донесете млеко да зоврие. Тргнете го тенџерето од шпоретот. Промешајте кора од лимон, шеќер и гриз, а потоа кратко ставете да зоврие. Прво промешајте ја смесата со ликер од јајца, а потоа внимателно преклопете ги белките.

Истурете го пудингот во четири ладно исплакнат калапи или чаши и ставете го во фрижидер најмалку 2 часа.

За компот, исцедете ги кајсиите во сито и соберете го сокот. Исечете ги кајсиите на клинови. Наполнете го сокот со сок од портокал до 500 ml. Отстранете 4 лажици и промешајте со прав од сос од ванила додека не се изедначи.

Остатокот од сокот доведете го да зоврие со шеќер, промешајте ја смесата во прав со сос, ставете да зоврие еднаш и ставете ја во фрижидер. Промешајте ги клиновите од кајсија.

За да се превртите, олабавете го работ на калапите со нож, свртете го пудингот на чинија и наредете го компотот околу него. Истурете ги ф’стаците одозгора и украсете со лисја од мелиса.