Пудинг од ориз со сливи - Рецепти и диети

Пудинг од ориз со сливи I

состојки: 250 гр суви сливи, 100 гр ориз, 100 гр путер + за подмачкана форма, 1 врв нож од цимет, 2 лажици рум, 4 јајца, 5 лажици шеќер, 100 гр шеќер за сируп, сок од лимон, сол, презла.

Начин на подготовка: Сувите сливи се мијат и се натопуваат ден претходно во топла вода. Следниот ден се варат со водата во која се наоѓале, без шеќер, па се цедат. Не мора да се скрши. Вриениот сок се чува.

Измиениот ориз се вари во 500 мл сок во кој се вареле сливите и половина лажичка сол. Кога оризот ќе зоврие, тргнете го од оган и изладете го. Кога само што ќе се загрее, додадете мек путер, цимет, рум, жолчки и сливи.

Изматете ги белките, додадете шеќер во шеќер, лажица сок од лимон и матете додека не се зацврсти, а потоа внимателно измешајте со оризот. Се става во форма од 2 l подмачкана со путер и обложена со лебници. Печете во добро загреана рерна околу 30 минути. Не ја отворајте рерната 15 минути. Кога ќе се испече и зарумени, тргнете го и оставете го во калапот 3-4 минути, а потоа превртете го и послужете го со изгорен шеќерен сируп.

За ова, карамелизирајте го шеќерот, изгаснете со 300 мл вода, варете додека шеќерот не се стопи, ставете го во сад и послужете го одделно со пудинг шеќер во прав.

Пудинг од ориз со сливи II

1 чаша неварен ориз
1 лажица путер
3 лажици мед
2 јајца
1/2 чаша фаина
125 гр сливи
1/2 лажиче сол

---