Пуканки - намирници
Пуканките се првенствено храна и пијалоци кои се прават со врело масло. Може да се направи само со помош на специјален вид пченка, издувана пченка.
Изработка на пуканки
Производството на пуканки се базира на водата што е врзана во скробното полнење на јадрото на пченката. Маслото се загрева на околу 200 степени Целзиусови, а водата во житото сè уште не врие. Цврстата обвивка на издуваната пченка ја одржува водата под притисок и спречува предвремено да испари. Меѓутоа, во одреден момент, притисокот станува толку силен што лушпата се крши и водата одеднаш испарува. Скробното ткиво отекува, лади и се зацврстува. Се создаваат пуканки.
Пуканки и нејзините состојки
Како прво, пуканките ги содржат истите состојки како и неговата суровина, издуваната пченка. Ова е првенствено скроб, односно јаглехидрати. Пуканките се исто така многу богати со растителни влакна. Најчести витамини се Б1 и Б2. Пуканките содржат и микроелемент калиум. Во зависност од употребените состојки, може да се појават и други супстанции како што се шеќер, сол, путер, маснотии или сирење.
Изработка на пуканки
Постојат неколку начини да се направи пуканки. Од една страна, постои употреба на тава или тенџере во кое маслото се става да зоврие. Понатамошен развој е тенџере со интегриран рачен чудак, кој се користи на шпорет со додавање на масло. Рачниот чудак работи со механизам за мешање што го одржува пуканчето во движење за да спречи горење. Овој сад е достапен и со интегрирана грејна плоча и механизам за автоматско мешање. Можете исто така да направите пуканки со помош на топол воздух и потоа да додадете сол или шеќер. Овој метод работи целосно без масло. Последното што треба да се спомене е микробранова, во која пуканките и состојките се ставаат во хартиена кеса во микробранова печка и потоа се загреваат таму.
Разни работи за пуканки
Пуканките често се продаваат на саеми. Но, најчесто го добивате во кино, каде што е незаменливо. Не е познато кога првпат се правеле пуканки. Она што е сигурно е дека доаѓа од Америка, каде што во текот на археолошките истражувања е пронајдена издувана пченка, стара околу 4.000 години.