Пушена супа од кисела зелка - готвач Николае Томеску

Пушена супа од кисела зелка

Супа од кисела зелка се прави главно во периодот зима-пролет, еднаш затоа што тогаш е сезона за кисели краставички, но и за домашни колбаси. Тој е еден од омилените кај Романците, идеален по празниците, за луѓе кои сакаат полека да ослабат, но и по ноќ помината со многу алкохол:))

Може да се направи од скоро секаков вид чад, едноставен и брз за готвење, но со феноменален вкус.

Денес направив со тоа што го најдов во фрижидер, половина кисела зелка, малку колбаси и зеленчук и верувајте ми излезе толку добро, особено што ставив и крем, што следниот ден остана едвај порција.

Како да направите пушена супа од кисела зелка

• 1 кг ситно сецкана кисела зелка
• 1 ситно исечен жолт кромид
• 50 ml растително масло
• 1 морков
• 1/2 капсикум/црвена пиперка
• Парче корен од целер
• 300 гр свежа пушена колбас
• 200 гр сланина
• Пушена мисирка по избор (имав мало парче пулпа од мисирка)
• 1 лажица пиперка
• 1 куп копра

За почеток ќе го ставиме кромидот да се стврдне во масло со малку сол неколку минути

додадете зелка и околу 3,5-4 литри вода.

Ние го чистиме зеленчукот и го сечеме на коцки.

Ние ги исекуваме колбасот и сланината на парчиња, мисирската пулпа на коцки.

Оставете го да се вари на средна топлина околу еден час, а потоа додадете ги останатите состојки.

Додадете црвен пипер, оставете да зоврие уште 30-40 минути или колку што е потребно за да се сварат зелката и месото.

---