Пушени делови од маринирани зајаци - рецепт

1.Зајакот (зајак) се расклопува и се мие во ладна вода. Исецкајте, исечете или притиснете лук на мали коцки.

рецепт

Маринадата.

2.Во сад ставете лук, сенф, мед, бибер, сол и масло и измешајте сè добро.

Маринирањето.

3.Сега ставете делови од зајак (зајак) во вакуумска кеса и прелијте ги со маринада. Измешајте сè малку и запечатете го вакуумот. Доколку немате вакуумски запечатувач, секако можете целата да ја ставите во вреќа за замрзнувач/кутија Тупервер или нешто слично. Сега ставете го во фрижидер преку ноќ.

Пушењето.

4-ти.Извадете го зајакот од вреќата и измијте го со ладна вода. Потоа исушете ги на сите страни со кујнска хартија и оставете ги настрана засега. или виси на потпетици. Загрејте го пушачот на 100 степени. Сега изгмечете ги бобинки од смрека и дистрибуирајте ги заедно со мајчина душица над пушеното брашно. Оставете го оброкот за пушење да свети и ставете го во рерна за пушење заедно со делови од зајак (зајак). Оставете сè да виси во чадот на 100 степени околу 3 часа.

коментира.

5.Јас користам пушачка куќа. Мислам дека овој рецепт можете да го користите и за други уреди за пушење. Не сакам да се потпирам на информациите за температурата и времето овде, бидејќи тоа се емпириски вредности за секој уред.