Рационално веганизам Булшит Бесплатен готвач преглед на моите рецепти за подобар свет -
Теми околу веганството и веганската кујна. Загарантирано растојание од езотеризмот, духовноста и теориите на заговор.
Понеделник 1 февруари 2016 година
Бесмислен преглед на книги за готвачи: „Моите рецепти за подобар свет“ - Силверстоун (том 2)
Фотографија не е достапна за секој рецепт - и тука можете да кажете дека книгата е американска книга со рецепти. Кои било слики се наоѓаат директно со рецептите, така што во книгата нема посебен дел од фотографиите, како на пр. во Веганомикон.
содржина
Да се нарече книгата чиста готвачка би било погрешна категоризација. Слично на книгите на германски јазик „Веган за Х“ од Атила Хилдман, Силверстоун ја гледа својата книга повеќе како водич за веганска диета. Затоа, книгата се нарекува „Kубезна диета“ на англиски јазик, при што диетата тука не треба да се преведува во смисла на „диета за слабеење“, туку во смисла на диета или стил на диета. Затоа, не е изненадувачки што повеќе од половина од сеопфатната книга не содржи никакви рецепти, туку информации за веганска исхрана, за специјалната форма на веганска исхрана практикувана од Силверстоун. Исто така, постојат совети за веганско слабеење, вегански добра и производи, совети за исхрана во движење и погледи за спортот. Првиот рецепт со пицата радикио со масло од тартуф може да се најде само на страница 184 од книгата.
Како заклучок, можам да кажам дека во Силверстоун, за жал, постои основа на многу основано знаење, испреплетено со безобразни, неосновани, понекогаш езотерични „факти“ и лажни изјави. Идејата за индивидуални „суперхерои“ и постојаниот доказ за лично доживување на одредени работи (астма, на пример), за жал, исто така, доведоа многу анегдотски докази во овој фактички дел од книгата. Се разбира, добро се продава затоа што добро чита, но е научно неодржлив. Одредени препораки дури можат да се класифицираат како опасни, како што е опишано погоре.
Од гледна точка на критички читател, морам да кажам дека повеќето од овие први 180 страници не успеваат за мене. Првите делови за сточарството, етичките аспекти и недостатоците на млечните и месните производи би биле доволни за мене. Остатокот е силно езотеричен, ненаучен и заснован на анегдотски или непрецизно извршени докази. Не е препорачано!
Како почетник во веганско готвење и егзотични состојки, како што бев во 2012 година, овие егзотични добра ми претставија големи проблеми. Некои ги открив случајно, некои можев да ги нарачам во мојата локална продавница за здрава храна, но дури и не пробав многу затоа што ми беше прескапо. Слива слива Умебоши чинеше доста тука во Швајцарија, дури и во азиските продавници. Мојот буџет е премногу мал за секојдневно уживање, како што советува Силверстоун. Некои работи како веганска моцарела или веганско сирење сирење е тешко да се постигнат заради културните разлики.
Проблемот тука е во тоа што скоро секој рецепт содржи повеќе или помалку егзотична состојка на некој начин. Затоа, мора да одите во продавница за здрава храна или продавница за здрава храна за скоро секој рецепт. Тоа ја прави книгата многу непрактична за луѓето кои не живеат во град (како мене) или за веганските почетници воопшто.
Белешка 2016: Сега открив некои од стоките споменати во Швајцарија - цените не се променети. Сливите и умесу Умебоши сè уште се апсурдно скапи.
Омилен рецепт: ѓумбир тестенини со тиквички (макро со тофу или пушен тофу - сепак рецепт кој многу често се готви.)
Тестирани рецепти
Топол ориз со ладен лимон, босилек и домати; Крцкави тофу парчиња со портокалово натопи; Печен тофу со ѓумбир; Топла салата направена од компири, соја и краставица; Ладен чај од праска и нане; Полента се пече со сеитан; Црвената ротквица Тамбуле на Ким; Ориз пилаф со карамелизиран кромид; Тестенини од ѓумбир со тиквички; Шницли од карфиол на Кристофер; Пржено тофу; Летен сукоташ (чорба од грав и пченка); Рижото со буковец, стапчиња од праз и грашок; Пресана салата со радикио, ротквица и анасон; Пресана салата со зелка, ротквица и краставица; Араме алги со моркови и кромид; Боранија со хигики алги и ѓумбир; Топло мусли со палента, просо и пченка