Радостите во ноември - сезонско овошје и зеленчук
Ноември е последниот месец од есента, но месец полн со радост. Ако септември и октомври не разгалија со богатството на зеленчук и овошје, ноември е малку потрезен, но далеку од сиромашен.
Ноември е месец во кој се подготвуваме за зимата, така што во ноември треба да го зголемиме внесот на витамини и, особено, витамин Д, бидејќи имаме сè помалку сонце. Потребата од маснотии се зголемува, а здравите доаѓаат до израз. Храната станува малку поконзистентна, бидејќи студот и кратките денови го принудуваат организмот да троши повеќе енергија.
Фокусирајте се на имунитетот преку диета што ја поддржува и обезбедува природни заштитни бариери. Ноемвриската храна го прави сето ова!
Тиквата беше и останува во сезоната и не треба да ја пропуштате од менито! Полн е со витамини, минерали и растителни влакна. Има вода и многу скапоцени антиоксиданти. Тиквата останува на менито до јануари и е една од храната што ви помага да ја поминете студената сезона.
Костените се плод на ноември. Тие се богати со скроб, малку маснотии, малку протеини, но многу влакна, витамини и минерали. Тие се вклопуваат во слатки или солени јадења или едноставно се јадат како такви, откако ќе се сварат. Идеални се во сосови и супи, но и во слатки јадења, а одлично одат со свинско месо.
Целерот е еден од чудесните зеленчуци. Добро е во супа, добра е варена, едноставна или комбинирана. Добро е сурово, добро е варено, добро е пире или зацврстено во масло. Во секој случај е добра, а исто така е и многу здрава.
Ноември е месец на зелки. Без разлика дали станува збор за белиот - сепак свеж, или црвениот или бриселските зелки. Зелката може да се подготви на кој било начин, таа е вкусна, здрава и прифатлива. Зелката е вреден извор на минерали и витамини, има влакна и антиоксиданти. Во основа е еден од основните зеленчуци во ноември и декември.
Рен е природен антибиотик кој мајката го нуди во ноември. Коренот од рен има антибиотички, антиинфламаторни и афродизијачки својства. во мали количини, рен се препорачува и за стимулирање на апетитот. Коренот од рен содржи многу витамин Ц и минерали како железо, калиум, калциум и магнезиум.
Јадете ли супа од пашканат? Ако не е време да го пробате. Овој бел и миризлив корен е одличен извор на минерали и витамини. Не треба да отсуствува од диетата и е свеж (бидејќи лесно се чува) до крајот на март.
Ноември е месец кога агрумите повторно се појавуваат на списокот на радости. Сите се свежи и по ваша дискреција. Агрумите остануваат најдобриот извор на витамин Ц во студениот период од годината.
Дуњата се во висока сезона. Овие прекрасни плодови ја завршуваат есенската берба. Сурови или варени (варени или со месо), дуњите се полни со здрави шеќери, витамини (А, Б и Ц) и добар извор на антиоксиданти.
Јаболката, оревите и сите други мрсни плодови остануваат во сезоната. Крушите сè уште ни се достапни, но можеме да уживаме и во карфиол и брокула, како и печурки, кои минуваат низ својот славен период во ноември.
Ова се радостите на ноември. Не ги пропуштајте!