Раду Антон Роман тестенини со зелка и компири и сведоштво од сетот - Густарте
Плантажа со трска (ботаничко-литературна вежба): зима од свила, со студено ладно и тешко како удар на чекан (ова беше предвидлива споредба) или (како што започнува веста) страшни врескања на најдобриот производител на цевки во Романија (јасно е дека Зборувам за Мису Преддеску) кога некој го напушта сценариото и залудно влегува во кадарот ), се мери (ова е предикатот, субјектот, ако сеуште верувате во нашата пост-латинска и пост-модерна синтакса, тоа е зими, ја наоѓате некаде на почетокот на реченицата) - и јас губам секој пат - со нешто исто толку силно, храна на „кукавици, нозе и ремени“ (лице од околината, учител со училишни и поетско-семантички нервози, ги учи децата дека антонимот мраз е тенџере со јуфки, компири и зелка, а потоа се вади од рерна).
Рецепт објавен во книгата на Раду Антон Роман, Јадења од зеленчук и пост, варен на романски јазик. Ова и другите напишани од Раду Антон Роман може да се нарачаат во онлајн продавницата www.bucătăria-lui-radu.ro.
состојки
1 круг „кукавици“ (широки тестенини се прават во Цеху-Силвание од пет јајца, малку сол и сад со брашно; тестото, добро измесено и одморено, се шири на тенок лист) за да можете да ја прочитате Газета Трансилвание преку него ”, Потоа исечете долги ленти што се оставаат да се исушат додека не биде потребна нивна апетитна интервенција)
1 килограм компири
1 кисела зелка
1 кромид
тоа масло (свинска маст)
сол, црвен пипер, мајчина душица
1 бокал крем
РЕEИМ НА ПОДГОТОВКА
Сварете ги јуфките во солена вода (не тресете), исечете ја зелката. исечете и пржете на масло (свинска маст, по вкус, не само храна), со доволно мајчина душица и црвен пипер, излупете го компирот, исечете го на парчиња и зовријте, па измешајте го со зацврстен кромид.
Дното на тенџерето е попрскано со само малку маснотии (јасно ви е дека единственото име на маснотијата во Трансилванија е маснотија - тоа е маст), потоа е покриено со слој зелка.
Има, нешто неочекувано, ред пире од компири во зацврстен кромид, покриен со добро исцедени јуфки и последен ред зелка.
Кремот се прелива преку оваа храна и се става во рерна да се зарумени, а потоа, на масата, тој е придружен со чаша Јордан, потоа изваден од бурето, чист, весело, невешто клокоти, како селска девојка која само дознала дека ја бара добро момче од Нигерија