Рафинирани рецепти за лосос Витал
Скара, пржена или на пареа - очекувајте порција лосос. Содржи здрави омега-3 масни киселини, а нашите рецепти се едноставни, но софистицирани.
Секој знае дека лососот има добар вкус. 'Llе ви послужиме уште неколку факти:
ПОТЕКЛО
Поголемиот дел од лососот што се продава во продавниците доаѓа од норвешката аквакултура. Добра алтернатива, бидејќи природните залихи во Северен Атлантик се во многу лоша состојба, според WWF. Затоа се издадени привремени забрани за риболов за дивиот лосос, а само неколку се продаваат на пазарот.
БАРАЕ
Во аквакултурата, лососот расте под услови соодветни на видот: По една година во свежа вода, тие се ослободуваат во мрежни кафези на фјордови или крајбрежјето. Таму растат уште две години додека не бидат подготвени за пазарот.
КВАЛИТЕТ
Ветеринарите редовно го испитуваат лососот од норвешката аквакултура и вакцинираат млади животни против болести - една од причините зошто се одвива толку добро при независни тестови. Со додавање на сува храна богата со хранливи материи, лососот оптимално се снабдува; добиточната храна и неговото производство се предмет на строги контроли во Норвешка. Квалитетот на дивиот лосос е предмет на природни флуктуации. Нивната боја е посветла, а маснотијата е малку помала во споредба со лососот од аквакултурата.
СОСТОЈКИ
Лососот содржи голем дел од есенцијални омега-3 масни киселини и витамини растворливи во масти, како што се А и Д. Исто така, обезбедува многу витамин Б12. Двете се важни градежни блокови за заштита на срцето и клетките.
Одржливост
Секој норвешки ловец на риби мора да има најмалку две места за размножување со чиста морска вода и соодветни струи. Тој редовно се менува помеѓу овие фарми, така што водите можат побрзо да се обноват и да се заштити животната средина.