Раѓањето на нашите омилени бифид култури

Како новороденче го инспирираше нашето прекрасно создавање јогурт.

1980-тите: Научниците откриваат бифидус култури во стомакот на новороденчиња.

Оформувачка идеја се оформува: Инспирирани од придобивките на бактериите бифидус, нашите научници одлучуваат да ги комбинираат со други видови и да произведат јогурт кој ја поддржува нашата благосостојба како дел од урамнотежена исхрана.

Ние истражуваме и тестираме за да го најдеме најдобриот вид на бактерии бифидус.

Од длабински студии до ин витро скрининг, стотици видови се испитуваат под микроскоп за да се види кои соеви можат да преживеат и да се развијат во млекото.

Семе од киноа и сончоглед

Шумско овошје и калинка

житни култури

Смоква и овес

1985 година: Откривање на уникатните соеви кои придонесуваат за благосостојба.

Ние култивираме комбинација на млеко-компатибилни соеви кои можат да го преживеат дигестивниот тракт, така што многу добри бактерии пристигнуваат во нашите црева.

Упс Во контекст на производството на јогурт, треба да откриеме дека нашите култури на бифидус не можат да издржат на голема топлина.

Температурите од 43 ° C во традиционалниот процес на ферментација се едноставно превисоки, а условите се премногу кисели за да преживеат нашите култури bifidus.

Неопходноста е инвентивна и овозможува нова перспектива за ферментација. Со цел да создадеме совршени услови за развој на нашите бифидус култури, правиме специјална мешавина од живи ферменти на јогурт кои имаат тенденција да работат побавно и на пониски температури.

1987 година: Родена е Активија.

Благодарение на бавната 8-часовна ферментација на нежни 37 ° C, создаваме уникатно благ и крем јогурт со 4 милијарди живи култури на бифидус.