Ракчиња со салата од див ориз и рукола - Вкусови од бајките
Зборував за посебната арома на дивиот ориз во претходниот пост. Рецептот е едноставен и содржи само неколку состојки: маслиново масло + кромид + лук + сол и бибер по вкус.
Рецептот за див ориз може да го најдете овде.
За 3-4 порции ракчиња користевме:
- маслиново масло
- 460 гр замрзнати варени ракчиња, делумно излупени
- 60 мл бело вино
- 2-3 лажици домашна доматна паста
- сол никогаш нема добар вкус
- свежо мелен црн пипер
- 7-8 чешниња ситно сецкан лук или зелен лук
- 1 куп сецкан зелен магдонос
Еве ги чекорите: Замрзнатите ракчиња ги ставам во сад со ладна вода околу 10 минути, а потоа ги исцедив.
Во керамички вок ставив маслиново масло, ракчиња и оставив на оган 2 минути.
Додадов вино, доматно пире, сол и бибер по вкус.
За тоа време, го повлеков сецканиот лук во друга тава, а потоа го додадов преку ракчиња. Го ставам магдоносот и тоа е околу тоа
Времето за готвење на ракчиња ќе биде околу 5 минути.
Го послужив со салата од рукола со лимон, маслиново масло и малку сол.
Јадење полн со вкус: див ориз, ракчиња и салата од рукола