Ракета 10 здравствени придобивки
Неговата силна и малку зачинета арома додава прекрасен вкус на салатата, но руколата е исто така многу корисна храна за здравјето. Откријте ги 10-те најважни придобивки од лисјата од рукола.
Рукола или воин (Eruca sativa) е едногодишно растение од фамилијата Brassicaceae (Cruciferae), култивирано како зелена салата, со темно зелени лисја издолжени, засечени, широки, во форма на јазик, со силна арома. Тоа е растение за јадење, малку горчливо и зачинето, користено уште од антиката.
Романското име на растението веројатно ја преведува способноста на растението да расте силно дури и на суви места. Неодамна е позната по имиња увезени од западните култури: рукола (од него.), Ракета (од Велика Британија), рукола (од САД) или рокета (од фр.) - сето тоа потекнува од латинскиот збор ерука, општ термин за зелка (чие семејство му припаѓа руколата).
Се консумира суров, за салати, но и како лековито растение. Во Италија, руколата често се додава во пицата веднаш по печењето. Во Бразил и Аргентина, каде што употребата е широко распространета, руколата се јаде сурова во салати. Во Кипар, растението се користи во салати и омлети.
Иако е малку калорична, руколата има нутриционистички комплексен состав. Тој е важен извор на витамини (А, Ц, К, фолати), минерали, бета-каротен (многу корисен за окото) и одредени хемиски соединенија со антиинфламаторна улога.
Ајде да видиме кои се најважните придобивки од потрошувачката на ракета за здравјето на нашето тело:
10 придобивки од потрошувачката на рукола
1. Супер храна која се бори против ракот
Ракетата е дел од семејството на крстосници, заедно со брокула, карфиол и зелка. Овој зеленчук е богат со растителни влакна и антиоксиданти, а исто така има и глукозинолати, што според студиите го намалува ризикот од рак на белите дробови, простатата, дојката и панкреасот.
2. Богата со хлорофил
Хлорофилот помага во борбата против афлатоксините, кои можат да ја нападнат ДНК и црниот дроб. За да имате корист од што повеќе хлорофил во руколата, најдобро е да го јадете суров.
Зелените се секогаш добар избор, но руколата е една од најдобрите!
3. Обезбедува добра хидратација
Руколата има 90% вода. Затоа е освежувачка храна, совршена за топлите летни денови, кога ни треба добра хидратација на организмот.
4. Придонесува за здравјето на коските
Витаминот К е неопходен за здравјето на коските, за апсорпција на калциум во коските и забите. Половина чаша рукола содржи 10,9 микрограми витамин К. Три чаши рукола консумирана дневно ќе му обезбедат на организмот 100% од дневните потреби на витамин К. Ова растение содржи и осум пати повеќе калциум од салата од санта мраз (најкористена тип на салата во ресторани).
5. Го намалува воспалението во телото
Рука содржи индоли-3-карбинол и изотиоцијанати, за кои е докажано дека го потиснуваат воспалението во телото. Така, помага да се напојува и мобилизира телото.
6. Го чисти и детоксифицира телото
Содржината на влакна во руколата помага во чистење на дебелото црево, помагајќи да се подобри варењето на храната. Фитохемикалиите, антиоксидантите и есенцијалните минерали во руколата помагаат во чистење на организмот од токсини.
7. Го штити мозокот од когнитивен пад
Руколата обезбедува големи количини на витамини од групата Б, но особено фолна киселина. Кај многу активни возрасни лица, се покажа дека ниските нивоа на фолати се ризик за опаѓање на когнитивните состојби. Фолната киселина е исто така исклучително важна во бременоста за оптимален развој на фетусот.
Органски/органски црн грав 500g | Нијавис
Еколошки/органски црвени леќи 500гр. | Нијавис
Еколошки/органски зелени леќи 500гр. | Нијавис
Еколошки/органски наут 500g | Нијавис
8. Помага при слабеење
Руколата успешно се користи во диети, поради големиот внес на хранливи материи. Дополнителна придобивка е што 2 чаши рукола содржат само 80 калории, што е совршен избор за луѓето на диета.
9. Има афродизијачки ефект
Руколата се користи како афродизијак уште од првиот век. Неодамнешните студии покажаа дека микроминералите и антиоксидансите во темно зелениот лиснат зеленчук се многу добри за сексуалното здравје. Тие блокираат загадувачи на животната средина, за кои се смета дека имаат негативно влијание врз либидото.
Студија од 2013 година објавена во „Journalурнал“ на Универзитетот во Ал-Нахраина покажа дека екстрактот од лисја од рукола го зголемува нивото на тестостерон и активноста на спермата кај глувците. Резултатите сугерираат дека фитохемикалиите и/или хранливите материи во руколата имаат својства на афродизијак.
10. Го штити видот
Руколата ги штити очите од нарушувања поврзани со стареењето поради високата содржина на каротеноидни антиоксиданти. Овие соединенија веќе долго време се изучуваат за нивната улога во спречување на дегенерација на макулата, една од водечките причини за слепило кај постарите лица.
Лисјата од рукола обезбедуваат важна поддршка во спречување на дегенерација на макулата, поради високата содржина на каротеноидни антиоксиданти: бета каротен, лутеин и зеаксантин. Тие се добро познати по нивниот квалитет на заштита на мрежницата, рожницата и другите деликатни делови на очите од штетните ефекти на УВ зраците. Студиите покажуваат дека лутеинот и зеаксантинот можат да штитат од болести на очите поради нивната способност да апсорбираат сина светлина, емитирана главно од вештачки извори на светлина, како што се LED сијалици, компјутерски екрани, итн., Што е штетно за очите.
Совети за потрошувачка и подготовка
Оваа салата е особено популарна во италијанската кујна. Кога се јаде сурова, руколата може да му обезбеди на организмот повеќе здрави изотиоцијанати отколку кога се готви. Меѓутоа, ако е многу слабо подготвено, телото лесно може да апсорбира одредени хранливи материи од неговиот состав.
Руколата има релативно мала содржина на оксалати, за разлика од спанаќот, тревата, зелениот сенф, целерот итн. Така, оваа салата може да се јаде без проблеми за време на бременоста и доењето.
Дојдете во нашата светло зелена продавница и откријте ја природната, органска, веганска храна и додатоци што ги подготвивме!
* Овој материјал е само за информативни цели и не го заменува медицинскиот совет.
Кои други вкусни начини на јадење рукола ги знаете?
Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.