Ранчо Канарио - чорба од Канар, зачинета, затоплување, полнење - нотка на вкусно
Објавено на: 16.09.2017 година од Марша
Овој одличен рецепт за Ранчо Канарио го добив од еден пријател кој исто така ми дозволи да го објавам тука за вас (благодарам, Кики!). Не е целосно оригинален канаринец, туку малку германизиран, но прекрасно зачинет, срдечен, ароматичен, затоплувачки. О, добро!
Подготовката е многу лесна и многу состојки спаѓаат во категоријата складирање. Процедени домати, бел грав, наут, леќа, лук и кромид. Свежо додадени пиперки, праз и целер и секако вкусно хоризо.
Јас сум многу голем обожавател на оваа вкусна, силна колбас од црвен пипер и ја обработував неколку пати. Во мојата тава со ориз, на пример, или во моите 15-минутни шпагети. Секогаш вкусно, ти велам!
Не е нискокалорично, но ако ги одржувате правилните пропорции, сосема е во ред да користите хоризо. Тука добивате шест пристојни порции од скоро 500 гр, а мешунките што ги содржат се здрави и ве исполнуваат.
Ранчо Канарио е вистински затоплувач на стомакот и душата, особено во немило време што владее овде цело време. Оставив Термомикс да работи овде, ми беше дозволено да го уништам и да го поттам зеленчукот од супа додека ја исеков и запечати колбасот.
Тоа беше многу практично, но секако не ви треба Термомикс за да ја зготвите оваа вкусна чорба.
Патем, забележав само на половина пат од колбасот дека не сум ја отстранил кожата и потоа ми беше дозволено да ја излупам од одделните парчиња. Но, сè додека не ви се случи тоа, ќе имате прилично брз оброк на маса:)
Совет за вегетаријанска или веганска варијанта на Ранчо Канарио:
За вегетаријанска, па дури и веганска варијанта, оставете го колбасот и додадете повеќе пушена прашкаста папрака и уште 1 чешне лук. Тука можам да замислам и пушено тофу. Сите други состојки се веќе вегани и затоа промената е навистина минимална.
Подготовка во Термомикс
Thermomix® може да работи совршено со овој рецепт, но јас не го направив Rancho Canario целосно во него.
Јас ги распарчив првите пет состојки 3 секунди/ниво 5, потоа турнав сè со шпатула и го испотив со маслиново масло 5 минути/100 °.
Потоа продолжете како вообичаениот рецепт, бидејќи капацитетот е преголем за садот за мешање и мора да извалкате тенџере за да го изгребате хоризо во секој случај.
Ако навистина сакате, секако можете да ја направите подготовката целосно во Thermomix®, но мислам дека хоризо треба да се залепи правилно, тој има само подобар вкус тука и ако треба да направите тенџере/тава и онака повалкано ...
Опасност:
Кога подготвувате сè во Thermomix®, забележете дека количината на состојки мора да се прилагоди. Овој рецепт произведува добри 2,5 литри супа. Треба соодветно да ја намалите течноста, а можеби и зеленчукот.
Можеби ќе ви се допадне?
Ако ви се допаѓа срдечна, тогаш мојата чорба од зеленчук со бел грав и кабаноси е дефинитивно нешто и за вас. Или можеби убаво, сочно месо од месо, најдобро на светот, ако можам така да кажам? И моите гратирани енхилади се експлозија.
Ако ви се допаѓа мојот рецепт, јас би бил многу среќен за оценка од 5 starвездички во рецептот! Означете ме на Инстаграм # einepriselecker @ einepriselecker ако сте зготвиле нешто.