Рангирање на кофеин Она што навистина не буди
Од Марија Милер
Кофеинот прави милијарди луѓе повнимателни секој ден: Конзумираме стимуланси во форма на чај, кафе, кола, па дури и чоколадо.
Хале (Зале) -
За кафето се вели дека ве прави поживо и попродуктивно и, наводно, може дури и да спречи деменција и опаѓање на косата. Чудотворен лек на кој му се припишуваат овие многу својства е кофеинот содржан во кафето. Но, како всушност функционира?
Професорот Андреас Бауер, невролог на Форшунгсцентрум Јулих, објаснува: „Ако луѓето консумираат кофеин, на пример со пиење кафе или чај, тоа спречува хемиски процес што ја ослабува нашата мозочна активност. Ова го одржува уморен ум буден. Тајната на здравата потрошувачка на кофеин не е да се претерува. Затоа што тогаш стимулаторот може брзо да се претвори во отров и да направи да сте навистина зависник.
Симптомите на повлекување од зависност од кофеин, познати и како кофеинизам, се движат од безволност до поспаност, гадење и болка во мускулите. Способноста да се согледа, исто така, може да биде нарушена за време на повлекувањето. Експертите предупредуваат дека дури и дневна доза од 100 милиграми може да ве направи физички зависни.
Кафето во умерени количини ја зголемува продуктивноста
Но, оние кои јадат стимуланси во умерени количини, навистина можат да имаат корист од тоа: Неврологот Андреас Бауер вели: „Во соодветни количини, кофеинот всушност доведува до привремено подобрување на способноста за концентрација и изведување“. Ова е можеби дури и можно на долг рок . Долгорочно истражување на финско-шведска покажа дека редовните алкохоличари кои ја ограничуваат потрошувачката на три до пет чаши на ден, покажуваат помал ризик од деменција од оние кои пиеле помалку од три или повеќе од пет шолји.
Енергетски пијалоци: најважните состојки
Различните енергетски пијалоци имаат приближно исти состојки, но концентрацијата може да се разликува. Покрај вода, шеќер, кофеин, таурин, глукуронолактон и инозитол, некои пијалоци содржат и витамини, овошни сокови направени од концентрати или екстракти од женшен или гинко билоба. Други варијанти вклучуваат млеко или млечни производи
шеќер
Како по правило, сахарозата и глукозата се декларираат на енергетските пијалоци, т.е. маса шеќер и декстроза. Овие јаглехидрати му даваат на телото брза енергија. Во просек, има околу 27 грама шеќер во конзерва (250 ml) енергетски пијалок. Тоа е веќе половина од дневниот внес на додаден шеќер препорачан од Светската здравствена организација (СЗО). Некои производители исто така користат засладувач наместо шеќер
кофеин
Супстанцата има заживувачки ефект, се буди и ја зголемува нашата концентрација. Во просек, енергетскиот пијалок содржи 320 мг кофеин на литар, што е исто така и максимално дозволената количина. Споредба: Кола содржи помеѓу 100 и 250 мг на литар.
Таурин
Киселината е производ на распаѓање на протеини што се јавува природно во метаболизмот на човекот. Здраво возрасно лице произведува 50 до 125 мг таурин на ден. Ние исто така апсорбираме таурин преку храната. Го има во поголеми количини во морска храна, месо и млеко. Наводно, тауринот ги зголемува физичките и менталните перформанси. Сепак, нема независни научни студии за ова, според баварското Министерство за заштита на потрошувачите. 4000 мг таурин на литар се дозволени во енергетски пијалоци.
Глукуронолактон
Состојката е метаболички производ што нашето тело го произведува од гликоза. Му помага на организмот при реакции на детоксикација и се јавува само во многу мали количини во храната. Супстанцијата се смета за безопасна. Ефект за подобрување или стимулирање на перформансите сè уште не е докажан. Дозволени се 2400 мг на литар енергетски пијалок
Инозитол
Инозитолот порано се доделуваше на витамини, но денес ова е контроверзно. Телото нормално ја исполнува потребата за оваа супстанца преку сопствено производство. Симптомите на недостаток, исто така, не се познати кај луѓето. Позитивен ефект за подобрување на перформансите сè уште не е докажан научно. Дозволена количина: 200 mg инозитол на литар.
Извор: Баварски информативен систем за потрошувачи
Ако сакате да ја одржите сопствената потрошувачка на здраво ниво, треба да знаете кои производи содржат многу кофеин и кои се многу помалку стимулативни отколку што очекувате. Администрацијата за храна и лекови (ФДА), агенција на Министерството за здравство на САД, во извештајот ја состави содржината на кофеин во различна храна. Додадовме производи што се вообичаени во Германија: седум најефикасни будења во секојдневниот живот.
Со вредност од над 100 милиграми на 100 милилитри, еспресото е предниот тркач меѓу производите со кофеин.
Пред тркач: Еспресо на прво место меѓу пик-ап
Кофеин/100 ml: прибл. 110 mg.
Малиот Италијанец станува сè попопуларен и во Германија. Не е ни чудо: со врвна вредност од околу 110 милиграми на сто милилитри, еспресото ве прави повнимателни од кој било друг производ со кофеин. Секако, се пие и помалку од тоа: поголема шолја кафе се вклопува нешто помалку од една четвртина од литар, шолја еспресо одговара на околу 70 милилитри.
Бидејќи еспресото често се прави со многу печени зрна арабика, содржи помалку хлорогена киселина и затоа е повеќе сварлива од кафето, за кое се користат помалку печени зрна.
Секој што сака да употреби нешто друго освен кафе или еспресо за да се разбуди, може да падне назад на едно темно чоколадо.
Изненадувањето - чоколадо на второ место
Кофеин/100 g: приближно 88 mg
Производот што може скоро да држи свеќа до еспресо со до 88 милиграми на 100 грама не е друго кафе или енергетски пијалок, туку црно чоколадо. Значи, ако ви е преку глава од многу еспресо, едноставно треба повторно да паднете на шипка темно чоколадо. Ова не е подобро за фигурата, но исто така ве прави будни. Малку полесното млечно чоколадо сè уште управува со 15 милиграми на 100 грама.
Класично: филтер-кафето сè уште има многу обожаватели. Содржината на кофеин варира во голема мера во зависност од тоа како се прави.
Класичен филтер кафеВ на 3-то место
Кофеин/100 ml: приближно 40 mg
Старото добро филтер кафе го зазема третото место со просек од 40 милиграми кофеин на 100 милилитри. Се разбира, содржината на кофеин во овој пијалок може да варира во голема мера - секој има барем една тетка што прави кафе во прекрасен кинески вкус повеќе како вода отколку што било друго. За разлика од ова, тука се и таканаречените кафиња кои се будат мртви тетки и честопати се приготвуваат од уморни колеги во понеделник наутро.
Често се препорачува секогаш да се додава барем една пука млеко во чашата. Значи, хлорогената киселина содржана во кафето треба да добие пуфер и да ги нападне wallsидовите на желудникот посилно.
Чајот е најпопуларниот пијалок во светот. Германците пијат околу 27 литри по глава секоја година.
Најдобар светски црн чај на местото 4
Кофеин/100 ml: приближно 31 mg
За многумина, црниот чај стана вкусна алтернатива на кафето. Најпопуларниот пијалок во светот го носи на околу 27 литри годишно во Германија. Чајот се смета за поздрав избор во споредба со кафето, и ова е контроверзно меѓу нутриционистите. Терминот вeinTeeinvЂњ исто така е укинат: Стимулансот содржан во чајот е хемиски идентичен со кофеинот.
Како и кај филтер-кафето, концентрацијата на кофеин во чајот може да варира во голема мера. Ако го оставите чајот стрмен само околу една минута, ќе добиете содржина на кофеин од околу 19 милиграми на 100 милилитри. Со време на подготовка од пет минути, тоа е веќе над 30 милиграми, што одговара на содржината на лесно сварената чаша кафе.
Тауринот содржан во некои енергетски пијалоци нема познат стимулативен ефект. Особено помладите сакаат да мешаат забава со алкохол, со цел да спречат ран замор.
Партискиот феномен - енергетски пијалоци на 5-то место
Кофеин/100 ml: приближно 32 mg
Честа заблуда е: ако навистина ви треба удар, треба да пиете енергетски пијалок! Всушност, Ред Бул и компанијата имаат помалку ефект на будење од кафето и повеќе личат на силен црн чај - иако чајот секогаш може да биде поголем. Тауринот содржан во некои енергетски пијалоци, исто така, нема стимулирачки ефект - друг мит.
Според неврологот Андреас Бауер, енергетските пијалоци го должат своето дејство првенствено на околностите во кои тие често се консумираат: На забави, т.е. кога веќе сте расположени и во врска со алкохолот. Ако пробано лице испие две лименки енергетски пијалок во лабораториски услови и во отсуство на партиско расположение и диско топки, тие, според Бауер, веројатно ќе имаат ист ефект како две едноставни шолји кафе.
Дали знаевте?: Важни факти за кафето
Потрошувачка на кафе
Германците пијат просечно 150 литри кафе годишно. За тоа им требаат 6,4 килограми грав. Ова нè става на седмото место во Европа, меѓу Луксембург, Финска и Норвешка, меѓу другите, но над просекот на ЕУ од 4,8 килограми
Арома и вкус
Кафето се прави од јадрата на цреши од кафе, кои се собираат, се вадат од пулпата и се сушат. Само преку печење се појавува типична арома и вкус на кафе. Лесно печеното кафе е поблаг по вкус, потемното печено кафе е значително посилно
кафе без кофеин
За кафе без кофеин, кофеинот се отстранува од сировиот грав. Ова не е можно до 100 проценти, кафето без кофеин во Германија може да содржи максимум 0,1 процент кофеин. Нормалното кафе има до два проценти
Кафе и вода
Околу 98 проценти од готовото кафе се состои од вода. Затоа, квалитетот на водата не е баш важен за добар вкус на кафе. Добра арома се создава кога водата содржи минерали и кислород. Ако водата се загрее брзо, се губи малку кислород.
Не чувајте во фрижидер
Упорната гласина дека кафето трае подолго во фрижидерот не е точна. Гравот или прав брзо го апсорбираат мирисот на друга храна и кафето не толерира влага. Која е причината зошто фрижидерот е најлошото можно место за чување. Херметички затворен на собна температура, гравот останува најдобро свеж
Кафе и калории
Кафето без шеќер и млеко речиси и да нема калории, па дури и може да му помогне на телото да изгуби тежина, бидејќи го зголемува согорувањето на мастите и производството на топлина и малку го зголемува крвниот притисок, а сето тоа го зголемува метаболизмот
Кафето исто така може да ве измори
Стимулирачкиот ефект на кофеинот започнува само по околу 20 минути. Пред нас е фаза во која пијалокот нè прави порелаксирани, па дури и малку уморни. Која е причината зошто кафето непосредно пред спиење може дури и да ви помогне да заспиете. Ефектите од кофеинот, исто така, треба да се земат предвид при возење автомобил.
Со 25 милиграми на 100 милилитри, Фриц-Кола и Афри Кола имаат кофеинска вредност што е околу три пати поголема од популарните брендови Кока Кола и Пепси.
Алтернативните кола - Фриц и Афри на 6-то место
Кофеин/100 ml: приближно 25 mg
Хамбургер Фриц-Кола и Афри Кола, по потекло од Келн, имаат кофеинска вредност од 25 милиграми на 100 милилитри, трипати поголема од популарните брендови Кока Кола и Пепси.
Фриц-Кола е на пазарот само од 2003 година, Афри Кола е веќе стара рака: брендот е регистриран за прв пат во 1931 година. Дури и тогаш, содржината на кофеин беше висока како денес. Во 1998 година, сепак, сопственикот се сменил и содржината на кофеин била намалена. Оваа одлука, сепак, ја наруши сликата за пијалокот, поради што Афри Кола произведува безалкохолен пијалок од 2006 година со 250 милиграми кофеин на литар од оригиналниот рецепт.
Клуб Мате се прави уште од раните дваесетти години, иако во тоа време сè уште беше познато под името Сект-Бронтевјун.
Хипстерскиот пијалок „Клуб Мате“ на 6-то место
Кофеин/100 ml: приближно 20 mg
Клуб Мејт, кој сè уште се славеше како хакербраус во деведесеттите години, стана алтернатива за безалкохолен пијалок со колкови со текот на годините. Во меѓувреме, Клуб Мејт го надмина овој тренд малку, а чајниот туш стана мејнстрим. Пијалокот се произведува од раните дваесетти, иако во тоа време сè уште беше познат под името Сект-Бронтевјун.
Има помалку сладок вкус и има околу два до два и пол пати повеќе кофеин од Кока Кола. Суровината за пијалокот се добива од грмушката од чај Јерба, родена во Јужна Америка.
Кока Кола и Пепси содржат само околу осум милиграми кофеин на 100 милилитри. Лесните колачиња без шеќер ве прават малку повеќе будни со околу дванаесет милиграми на 100 милилитри.
Безалкохолните пијалоци „Кока Кола и Пепси“ се на 7-то место
Кофеин/100 ml: приближно 8 mg
Многу луѓе никогаш не би пиеле кока кола пред да заспијат, но немаат проблем со вечерното кафе. Неподготвеноста да се користат безалкохолни пијалоци е претерана. Кока Кола и Пепси содржат само околу осум милиграми кофеин на 100 милилитри.
Чаша какао може да ја достигне оваа вредност. За да го добиете истиот удар како и со јака шолја кафе, ќе мора да пиете цел литар кола, но тоа не се препорачува поради големата количина шеќер. Алтернативите на светлината без шеќер ве прават малку повнимателни со околу дванаесет милиграми на 100 милилитри. (dpa)