Раса крави што им носи десетици илјади евра на романските земјоделци
Иако имаме локални раси на говеда што се обидуваме да ги заштедиме, кога станува збор за пари, повеќето земјоделци сакаат брз профит.
И кравите Црна Ангус, кои доаѓаат од шкотските пасишта, носат профит од десетици илјади евра. Совршено се прилагодија на нашата клима, поцврсти се, живеат подолго и не се претенциозни. И нивното месо, заедно со аргентинското или јапонското говедо, е високо ценето.
Еден земјоделец од Алба се откажа од млечните крави и реши да купи шест примероци од расата Ангус, позната по мермерното и нежно месо.
Првичната инвестиција изнесуваше 15.000 евра, но по три години се претвори во профит. На 20 хектари пасишта кај Шона, земјоделецот сега одгледува 35 крави.
Корнел Фолеа, земјоделец: „Тоа е дело на иднината, продажниот пазар е осигурен, телињата по договор се откупуваат од 8 до 12 месеци со цени од 2,5 евра до 3 евра“.
Прочитајте исто така
Корнел Фолеа има договор со компанија од Сибиу, каде што доставува телиња кога надминуваат 350 килограми.
Килограмот месо се продава, во живо, помеѓу 3 и 6 евра на преработувачот, а субвенцијата по животно е 580 евра.
Корнел Фолеа, земјоделец: „Овие крави многу добро се прилагодија на нашата клима, тие можат да издржат температура плус 35-минус 25 степени без проблеми“.
Во Орадеа, шест млади луѓе од мала словачка заедница ги здружија силите и формираа фарма за крави за месо. Бизнисот штотуку започнува, но тие сакаат да докажат дека можат да сторат нешто во локалитет каде над 80% од младите работат во странство.
Иарко Пежел, земјоделец: "Првичната инвестиција беше околу 18 000 евра. Зедовме околу 15 парчиња крави, по 2-3 години имаме толку мала фарма, со 40 грла".
Неговиот колега работеше 7 години во Австрија, береше лози, а сега е задоволен што започнал бизнис токму во неговата комуна.
Јосиф Вашлавиќ: "Отидовме во Словачка, видовме нешто цврсто, како се одвиваат работите. Ние одиме доста добро".
Кога ќе достигнат 3-400 килограми, биковите се продаваат за скоро 2,5 евра за килограм.
А сепак некои експерти за гастрономија велат дека претпочитаат говедско црно Ангус, одгледувано на шкотски пасишта или аргентинско говедско месо, бидејќи храната во нивните матични земји е побогата со хранливи материи.
Штефан Молдавец, администратор на фарма: "Ние се обидувавме да ги одгледуваме додека растат надвор, во слобода. Без да бидат чувани во штала. Ги чуваме повеќе на пасишта. Тие не се претенциозни".
За жал, бидејќи имаме малку кланици, ова месо не се наоѓа во големи количини на домашниот пазар. Сепак, тоа е многу поскапо. Повеќето зрели примероци се извезуваат.