Расам со ананас - Карај

  • Дома
  • Рецепти
  • Супи
  • Расам со ананас

Супи

Во Индија, супите (или шорбата) не се служат одделно на почетокот на оброкот. Тие се служат или со главното јадење (на пр. Тор дал и Кади), па дури и на крајот од оброкот (како кај Расам во Јужна Индија). Овие јадења исто така не се класифицирани како супа. Луѓето како мене во странство ја прават индиската храна позната на запад и служат на пр. Кади како супа. Повеќето индиски „супи“ се прават со јогурт, леќа (далс), зеленчук или овошје, а понекогаш ориз, јуфки, пакора или вада се придружни јадења.

Расам со ананас

ананас
Ниту еден оброк во Јужна Индија не е комплетен без него Расам, зачинета супа полна со вкус. Обично се пие после јадење, но може да се послужи и како супа (почетник) или со ориз. Ананасот често се користи во зачинети јадења од Јужна Индија за да му даде сладок и кисел вкус. Овој рецепт е наменет за вегански погоден.

Порции: 4

Состојки:

4 лажици грашок од гулаб (Тоор/Товар) Дал, излупен и преполовен, натопен во вода 1-2 часа
2-3 црвени чили пиперки (исушени)
5-6 зрна бибер
1/4 лажиче семе од ким
1 парче ѓумбир, околу приближно 2 см, рендано
1-2 ред (и) лук, ситно сецкани
3-4 средна големина домати, измиени и исечени на мали парчиња
Прибл. 200 гр ананас, сече мал
½-1 лажичка сол
1/2 лажиче куркума
2 лажички растително масло
1/4 лажиче асафоетида (обесено)
1/2 лажиче семе од синап
1/2 лажиче семе од ким
1 зелена чили пиперка, преполовена (по избор)
1-2 црвени чили (сушени, по избор)
Пар лисја од кари (свежи или суви)
Околу 3 лажици коријандер, сецкан

Подготовка:

1. Дал сварете го со пет чаши вода. Кога ќе се свари далот, исклучете го огнот и пирето со стапче за пире.
2. Ставете ги црвените пиперки, пиперки и ким во тава околу 2 минути, пржете ги да се исушат, оставете ги на кратко да се изладат и потоа користете го ѓумбирот и лукот во малтер или миксер за да направите паста.
3. Измешајте го далот со домати на коцки, ананас, сол и куркума и оставете да се готват додека доматите не се сварат и количината не се намали за една третина. Кваси и издвои акции.
4. Загрејте го маслото во тенџере. Накратко наздравете ги сите преостанати состојки, освен коријандер, сè додека семето на синап не крцка. Истурете во супа од дал и варете уште 5 минути.
5. Посипете со коријандер и послужете топло како супа или со ориз.

  • Вегетаријанец
  • Вегански
  • Грав, леќа, дал
  • зеленчук
  • Супа
  • Здрав
  • Јужноиндијанец
  • Претходна
  • Следно
За
Категории
  • Вегански
  • Вегетаријанец
  • десерт
  • Риба
  • месо
  • леб
Помош
Социјално

Со цел да ви го обезбедиме најдоброто искуство на Интернет, оваа веб-страница користи колачиња. Избришете ги колачињата

Ние користиме колачиња за да ви овозможиме подобро корисничко искуство и да покажеме порелевантни рецепти. Со користење на нашата страница, вие се согласувате да користите колачиња. Дополнителни информации може да се најдат во политиката за приватност.

Со користење на нашата веб-страница, вие се согласувате со нашата употреба на колачиња. Информации за заштита на податоците