Распуштање на калориски бомби во Унтералгау - Кемптен
Недели на есенско млеко - Експерт дава совети за тоа како да се задржи витка фигура кога се готви со млечни производи
Крем супа од печурки за почетник, гратин од компир како главно јадење, раскошно печен со сирење и мала чинија тирамису за десерт. Додека познавачите ги лижат усните, некои нутриционисти треба да плескаат со рацете над главата: Благодарение на кремот и сирењето, сè е премногу масно. Но, Кристин Егле, специјалист наставник за домаќинство и исхрана во школото за домаќинство во Минделхајм, знае како да ги разбие калориските бомби многу лесно и сè уште вкусно.
Започнува со млеко: Оние кои не го избираат претпочитаното млеко од убедување, треба да ја стават варијантата со малку маснотии од 1,5 проценти во нивната кошничка. Содржината на калциум е исто толку висока како и во полномасното млеко, но има значително помалку калории (48 наместо 65 на 100 грама). „На возрасен со нормална тежина не им требаат дополнителни калории“, вели Егле. Ако содржината на маснотии е под 1,5 процент, експертот е исто така скептичен: „Во однос на вкусот, тоа веќе не е одлично. На крајот на краиштата, маснотијата е носител на вкус “.
Ова е особено важно кај овошните јогурти, кои сега се достапни со 0,1 процент маснотии. Сепак, ова не мора да значи дека имаат помалку калории отколку нивните подебели колеги: „Честопати вкусот што недостасува се заменува со шеќер, засладувачи или ароми. Тогаш веќе не може да се зборува за светлина.
»Според нејзиното искуство, сирењето е измамено исто така: Многу производители ја рекламираат апсолутната содржина на маснотии, што - во зависност од видот на сирењето - во просек е само околу половина од содржината на маснотии во сувата материја. Иако сè уште треба да се пријави, многу потрошувачи не ја знаат разликата и затоа избираат наводно лесно сирење. Ако всушност има малку маснотии, килограмите може да се стопат, но самото сирење едвај некогаш. Кристин Егле затоа советува едноставно мешање на полесни и подебели сирења заедно за гратирање. „Тогаш вкусот се задржува и маснотиите сè уште се намалуваат.
Алтернатива за тепсии
Добра алтернатива за тепсии или супи е мешавина од супа и крем. Ова, пак, лесно може да се замени во солени јадења со кисела павлака или уште полесна павлака. За разлика од киселата павлака, киселата павлака се лута кога се готви.
Можете исто така да заштедите многу калории со десерти. Примерот за тирамису го прави ова особено јасен: конвенционалната варијанта со маскарпоне (со 80 проценти содржина на маснотии во сувата материја, „вистински глупак“), кварк и крем има 1976 калории само за млечните производи - за останатите состојки, шеќер, бубамари и кафе, не сметано. Спротивно на тоа, Кристин Егле пресметала 436 калории за „светлината Тирамису“ со пудинг од ванила, млеко, јогурт и кварк (види инфо). Тоа е помалку од една четвртина од првичниот внес на калории.
Но, тоа не работи целосно без маснотии. «Телото не може трајно да се измами. 'Llе ја врати маснотијата. И нека биде со напад на чоколадо “, вели Егле.