Растенија за јадење Овие делови можат да бидат отровни ЈАдете ПОПАМА

Не јадење делови од растенија: дали знаевте дека зелениот компир е отровен и дека караницата не треба да се јаде сурова? Јадете попаметно денес ви кажува зошто не треба да јадете одредени делови од растенија што всушност се јадат.

Содржина

Семето на јаболко содржи водород цијанид
Елдер може да се јаде само кога се готви
Оддалечете се од зелениот компир
Домати: црвени, растенија за јадење
Стеблата и цвеќињата од модар патлиџан не се јадат
Растенија за јадење: караница
Бобинки од аспарагус не се јадат
Знаење за одземање

Голем дел од подготовката на храната веќе стана навика: компирот се лупи, доматите го отстрануваат зеленото стебло и јадрото го отстрануваат јаболко мигрира на компостот како и обично.

Сите овие навики се користат за овошје и Зеленчук да се направи повеќе сварлива за луѓето и да се намалат токсичните состојки. Треба да бидете претпазливи кога ги конзумирате следните седум растенија што се јадат.

1. Семето на јаболко содржи водород цијанид

На јаболко е најпопуларниот вид овошје кај Германците - пулпата е непогрешливо една од растенијата за јадење. Од ботаничка гледна точка, јаболката припаѓа на семејството на рози и има една заедничка работа: јадрата не треба да се јадат, бидејќи сите содржат соединение амигдалин.

Амигдалинот се распаѓа во присуство на вода и дигестивни ензими и формира бензалдехид (арома на горчлив бадем) и хидроцијанска киселина или цијанид. Хидроцијанска киселина има токсичен ефект врз луѓето и може да доведе до отежнато дишење, главоболки, повраќање и грчеви - па дури и смрт.

Сепак, акутни поплаки се јавуваат само по прекумерно внесување. За ова ќе треба да се јадат повеќе од 100 варени јадра од јаболко. Ако јадете помалку, неоштетени пиперчиња од јаболка, нема ризик по здравјето - јадрото спречува амигдалин да избега. Сепак, јадрото на јаболкото не треба свесно да се јаде или да се вади редовно со соковник.

2. Бозелот се јаде само кога се готви

Постарите цвеќиња и курва бобинки често се користат за слатки јадења или пијалоци. Но, бидете внимателни: тие треба да се готват пред потрошувачката. Бидејќи Бозели, -Цветовите и сите други делови на дрвото содржат соединение амигдалин, кое - исто како и после јадење семе од јаболко - може да го раздели водород цијанидот во телото.

Со загревање на цвеќето и бобинките, содржината на амигдалин може значително да се намали, така што Сируп од бозел или вкусно Рецепти со бозел може безбедно да се конзумира. И неварен и суров, меѓутоа, се меѓу не јадечките делови на дрвото.

3. Држете се подалеку од зелениот компир

Фабриката за компири не е една од растенијата за јадење. Само скробниот клубенот од растението ноќносенче се готви за исхрана на луѓето.

Една од причините зошто компирот треба да се вари, да се лупи и да се јаде без пука е содржината на соланин. Ова е еден вид природно осигурување на живот за растението компир, бидејќи соланинот е токсичен за луѓето и инсектите.

Најголемата содржина на невротоксин е измерена во пука, кора и зелен компир. Yellowолтото, затоа зрело, компирско месо содржи само занемарливи количини.

Треба да го добиете вашиот Компири се чувале премногу долго или погрешно, така што вкусниот клубенот веќе развил пука и зелени дамки, отстранете ги во секој случај. Бидејќи соланинот е многу отпорен на топлина и не може да се уништи со едноставно готвење (1) .

4. Домати: црвени, растенија за јадење

домати - претежно силно црвено, сочно и вкусно - исто така припаѓаат на семејството на ноќница и се блиски роднини на компирот.

Исто како и зелените површини на компирот, и зеленото стебло содржи домат токсичниот соланин, кој треба да се отстрани пред потрошувачката. Содржината на соланин во доматите се намалува со зголемување на зрелоста и е исчезнувачки ниска во зрели, црвени домати (2) .

По консумирање на зелениот труп, акутни поплаки се јавуваат само кога количината надминува 500 грама.

5. Стеблата и цвеќињата од модар патлиџан не се јадат

На модри патлиџани: Друг член на семејството на ноќни сенки се штити од предатори со содржина на соланин во пука, лисја и цвеќе.

Како правило за подготовка и консумирање на повеќето зеленчуци: зелени пука, пупки или стебленца и незрели плодови или клубени не треба да се јадат. Зелената боја на тој начин служи како предупредувачка боја.

6. Растенија за јадење: караница

Слатко-киселите стапчиња имаат прекрасен вкус на колачи или како компот. Но, потрошувачката на лисја може да доведе до здравствени проблеми поради оксалната киселина што ја содржат.

Исто како киселица и друг јазол караница природно оксална киселина. Поголеми дози може да предизвикаат повраќање и напади по ингестијата. Покрај тоа, апсорпцијата на оксална киселина го отежнува телото да апсорбира железо и може да предизвика оштетување на бубрезите.

Со цел да се консумира што е можно помалку оксална киселина, само стеблото од караница треба да се консумира во варена состојба.

Малку навестување: Кога караницата се јаде со млечни производи, оксалната киселина се врзува за калциумот што го содржи и подоцна се излачува.

7. Бобинки од аспарагус не се јадат

Нека женски Растенија од аспарагус растат, тие формираат мали црвени бобинки кои не се многу сварливи и за животните и за луѓето. Причината се содржани сапонини.

Сапонините имаат токсичен ефект и ги штитат растенијата од габи и инсекти. Поради нивните својства на пенење, може да се користи со сигурност Сорти на ореви или таканаречениот сапуница може дури и да се измие.

Кога се консумира еднаш, не постои акутен ризик од труење, но може да резултира со дијареја и повраќање. Варените стебленца на аспарагус полесно се варат и се многу повкусни.

Совет: Ова ќе го направи вашиот аспарагус навистина вкусен!

Готвачот Маркус Лангман открива како можете да му дадете дополнителен удар на овој рецепт: "Излупете го белиот аспарагус. Сварете ја кората во малку вода, со сол и морско оревче и оставете ја да стрмни 10 минути".

Пијалакот потоа се полни со сите други состојки во пакетите со аспарагус - и дава на целата работа дополнителен вкус.

Знаење за одземање

Домати, јаболка, компири и аспарагус се здрави и вкусни! Сепак, има неколку мали работи што треба да се земат предвид за време на подготовката и консумирањето за да можете да уживате во растенијата што може да се јадат без грижи.

Бидејќи во некои делови од растенијата на зеленчукот има природни токсини кои можат да доведат до главоболки, гадење, повраќање и дијареја кога ќе се јадат. Акутното труење е исклучено во случај на мали количини, но не треба да се консумираат следниве делови што не се јадат во растението:

Јами со јаболка и бозел: Тие содржат амигдалин, кој ослободува водород цијанид во организмот. Бозел и бозел може безбедно да се консумираат кога се готват.

Зелени, незрели компири, домати и модар патлиџан: Тие содржат соланин. Сите делови од сортите на зелените растенија не треба да се јадат.

Караница: Растението, особено лисјата, содржат оксална киселина. Само стеблото се јаде кога се готви.

Аспарагус: Сапонините се наоѓаат во бобинки, лисја и цвеќиња и не се јадат. Само исфрлените, зготвени стебленца од аспарагус.