Растителни масти се важни за здрава исхрана
Берлин - Диететските масти не само што обезбедуваат енергија, туку играат важна улога и во човечкиот организам како компоненти на клеточните мембрани, како топлински изолатори и како прелиминарна фаза за хормоните и гласничките супстанции.
Здружението на индустријата за преработка на нафтени семиња во Германија (ОВИД) го истакна ова по повод Денот на здравото јадење во средата (7 март) и ги цитираше научниците од Универзитетот во Хоенхајм. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) исто така препорачува возрасните да консумираат околу 60 гр до 80 гр од нивната хранлива енергија во форма на масла и масти секој ден.
Научниците нагласуваат дека растителните масти се претпочитаат од животинските и дека треба да се земе предвид нивниот состав. „Сите масти не се исти“, објаснува директорот на ОВИД, Петра Сприк. Според неа, Германците во моментов консумираат премногу заситени и премалку полинезаситени масни киселини во форма на производи од месо и колбаси.
Затоа, научниците од Хоенхајм би советувале повеќето масти во исхраната да се апсорбираат преку растителни масла како семе од репка или маслиново масло. Според Сприк, спектарот на масни киселини е одлучувачки. Од сите растителни масла, маслото од репка обезбедува скоро оптимален состав. Ова масло содржи и алфа-линоленска киселина, есенцијална омега-3 масна киселина. Во 2016 година околу 81 милиони литри масло од репка биле продадени преку шалтер во Германија.
Според Сојузот за унапредување на нафтените растенија и протеините (УФОП), маслото од репка е најпопуларното масло за јадење кај германските граѓани, пред сончогледовото и маслиновото масло. Маслото од репка исто така често се користи како состојка во храната, на пример како масло за длабоко пржење, како и во конзервирана храна и маргарин.
| Коментари | |
| agricola pro agricolas напиша на 11.03.2018 8:46 часот |
Она што додатокот на здружението на земјоделци паметно не го прикажува во горенаведените претстави, е сериозна разлика во соодветните азотни потреби на семе од репка во споредба со сончогледите, иако во последниот случај во последно време се добива занемарена улога во горната пофална химна. - Погрешно!
Многу гранди во редовите на „ЕДЕН ФАРМЕРСКИ ГЛАС“ отворено дури и претпочитаат одгледување јачмен од слајд отколку сончогледи, двајца конкуренти во портфолиото за летно одгледување во нашите региони. Само маргинално забележано.
Назад на споредбата семе од репка/сончоглед:
Ако внимателно ги разгледате трошоците за производство, одгледувањето на семе од репка предизвикува повеќекратно во споредба со далеку понепосакуваните сончогледи. Производството на 100 литри сончогледово масло е многу поинтересно за земјоделецот од деловна перспектива отколку 100 литри масло од репка од нашите полиња. Потрошувачот плаќа околу 4 за сончоглед во споредба со околу 3 фунти за литар масло од репка. Земјоделецот произведува само постепени разлики во количината на својата нива: 1200-1500 литри масло од репка наспроти 1000-1200 литри сончогледово масло на хектар
Во просек, од продажба на нафта се генерираат помеѓу 3.000-4.500 евра/ха, додека земјоделецот добива 250-300 Ђ/ха од годишната капка по капка држава. Само преку данокот на продажба, во нашата државна каса се собираат многу повеќе приходи отколку што добива соодветниот земјоделец. И тоа без кревање прст.
Зошто е тоа така?
Од една страна, механичкото регулирање на плевелот во штандовите на сончогледот е можно без никакви проблеми, додека нашиот UFOP треба да го информира хоризонтот-осветлувајќи дали тоа може да се направи на штандовите на репка, ако е така, како. Овде веќе може да се разгледаат гигантски разлики во однос на трошоците за производство.
Многу брзо стигнавме до нашиот сеприсутен проблем со загадување со нитрати во подземните води, што ние земјоделците го извалкавме на лебот како тркало за молитва според принципот „единствениот загадувач плаќа“; За што, се разбира, може да се расправа, бидејќи овие одговорности се далеку покомплексни отколку што би сакал да се признае на крајно генерализиран начин. Многу професионални лајпери ја окупираат областа со аргументи.
Како и да е, потребата за азот од семе од репка е многу пати поголема од онаа што ја бараат сончогледите за складирање енергија на нашите полиња.
Очигледно, и двајцата во редовите на UFOP, меѓу другото, треба да се освежат вековните сознанија за влијателниот фактор на одлучувачки односи помеѓу должината на денот, што има траен ефект врз содржината на исклучително здрави полинезаситени масни киселини. Линолеинската или линоленската киселина се наоѓаат околу 30% кај семето од репка, додека кај сончогледите може да се детектираат дури околу 70%. Линолеинските киселини значително се зголемуваат во услови на долг ден.
Сончогледовото масло во нашите попусти, главно притиснато од источноевропските продукции, треба да се процени поинаку.
Зошто UFOP намерно сака да го заборави највредното растително масло во нашите германски региони за одгледување.
Можеби желбите на возводната и низводната земјоделска индустрија не се во корелација со надежната продажба на оперативни ресурси во економска споредба на семе од репка со сончоглед.?
Па, може да се каже неспорно дека нашите вредни масла од репка може да се "исцедат" неколку пати на многу ефикасен начин; не само во редовите на земјоделците.
Сè уште има прашања во врска со тоа зошто повредното сончогледово масло може намерно и повеќе и повеќе да предизвика егзистенција на flowид цвет.!?