Растителни супстанции поголема разновидност во овошната корпа - ФОКУС онлајн
Повеќето луѓе секогаш користат исти видови овошје и зеленчук. Поголемата разновидност може да го зголеми здравствениот принос на витамини и растителни материи.
Пет порции овошје и зеленчук на ден се сметаат за безбеден облог за здрава исхрана. Но, дури и fansубителите на витамини кои ги исполнуваат условите би можеле да направат уште повеќе добра работа - со тоа што не секогаш јадат јаболка, банани и јагоди или брокула, спанаќ и домати. Американски научници открија дека loversубителите на овошје и зеленчук секогаш ги избираат истите сорти и ги игнорираат оние што содржат многу повеќе витамини, влакна и фитохемикалии.
Научниците од здравствениот институт Нутрилит, истражувачката рака на најголемиот американски производител на додатоци во исхраната, ги испитале преференциите на овошје и зеленчук на нивните сонародници. Не само што откриле дека групата што добила најмалку пет порции храна од растително потекло на ден добила двапати до три пати повеќе хранливи материи за растенијата отколку групата што не ја добила оваа количина. Откриле и дека две третини од фитохемикалиите што се проверени доаѓаат од една храна. Сепак, не мора да беа оние видови овошје и зеленчук што се сметаат за најдобри снабдувачи на соодветниот растителен материјал.
Често бобинки наместо грозје
Здравиот ефект на растителна храна може подобро да се искористи ако, на пример, покрај популарното грозје, почесто грицкаа боровинки. „Синото грозје е главен снабдувач на антоцијанини, растителни пигменти на американското мени, за кои се вели дека имаат одреден степен на заштита од срцето. Но, боровинките обезбедуваат множител од тоа “, вели директорот на студијата Кит Рендолф.
Истото важи и за други растителни супстанции: слаткиот компир обезбедува двојно повеќе бета-каротен од популарниот морков. Папајата содржи 15 пати повеќе бета-криптоксантин од групата каротеноиди отколку во портокалите. Лутеинот, исто така каротеноид, изобилува со спанаќ - но кеaleот е трипати поголем. А, популарните јагоди содржат само една третина од елагинската киселина за заштита на клетките, која се наоѓа во малините.
Врз основа на овие резултати од студијата, Кит Рендолф ги повикува сите loversубители на овошје и зеленчук да дозволат поголема разновидност во менито и со тоа да уживаат во оптималниот здравствен ефект што може да го понуди диетата со зеленчук.
Студијата ги претстави нутриционистите на Експерименталната биолошка средба во Анахајм, Калифорнија.