Равиоли исполнети со урда и сос од домати
равиоли исполнети со урда и сос од домати
Овие равиоли со зачинет фил и сос од домати не само што се вкусни, туку може да се користат и како главно јадење и се погодни и за здрава исхрана.
Состојки за 6 лица
Состојки за тестото:
300 гр брашно (двојна рачка)
2 јајца
2 јајца за четкање
вода
прстофат сол
Состојки за полнота:
300 гр компир
250 гр урда со малку маснотии
1 лажичка сечкана нане
1 лажичка червил
1 лажичка магдонос
сол и црн пипер
Состојки за сос од домати:
600 гр домати
1 кромид
1 лажица масло маслиново масло
сол и црн пипер
Босилек и оригано
Подготовка на тесто за раволи:
За тестото, сите состојки (300 гр брашно (двојно рачка), 2 јајца, малку сол и бибер) се мешаат заедно и се месат. Додадете доволно вода додека тестото не се изедначи. Потоа оставете го тестото да одмори 2 часа.
Да се подготви полнотата на равиолите:
Сварете, излупете и процедете го компирот (по можност со преса од компир). Потоа додадете ги останатите состојки и добро замесете. Зачинете со сол и бибер додека месите.
Сега расукајте го тестото на набрашнета работна површина (идеално користете дрвена табла за сечење) и исечете кругови со дијаметар од околу 7 см со секач за колачиња. Сега покријте ги круговите на тестото со сос од урда. Изматете ги рабовите на круговите од тестото со изматеното јајце и лепете добро со втор круг на тесто.
Донесете ја солената вода да зоврие во големо тенџере и потоа додадете равиоли. Веднаш штом сите равиоли се издигнаа на површина, извадете ги.
Подготовка на сос од домати:
Излупете го кромидот и исечкајте го ситно (најдобро се прави со машина за кромид или секач за зеленчук)
Измијте ги доматите и исечете ги на мали парчиња. Загрејте го маслиновото масло во тава и оставете коцки од кромид лесно да се потат. Сега додадете парчиња домати, зачинете со сол, бибер, босилек и оригано и варете ги околу 10 до 15 минути.
Наредете ги равиолите на чинии и измешајте ги со сосот од домати.
Нутриционистички вредности по лице: 324 kcal
1430 kj
16,8 гр белка од јајце/протеин
7,6 гр маснотии
44,7 g употребливи јаглехидрати
Слично јадење се полни Маулташен.
Повеќе рецепти за главно јадење за здрава исхрана:
Дали некогаш сте пробале турски кнедли од Манти со сос од јогурт. Дали равиолите се исполнети само со мелено месо? Овој турски специјалитет е едноставно вкусен.