Разбудете ентузијазам за здрава исхрана - Совети - Здравје
"Одвојте пет на ден! “- тоа е едно од нив десет правила за добра храна германското друштво за исхрана. Средство: „Јадете пет порции зеленчук или овошје секој ден - по можност свеж, само кратко варено или како сок“. Она што звучи многу едноставно е предизвик за многу луѓе во Германија. И ова и покрај фактот дека здравата и урамнотежена исхрана го продолжува животот со години, како што нагласува Светската здравствена организација. Колку живеат здрави или нездрави луѓето во Германија? И, како може да се подигне свеста за здрава исхрана кај децата?
Германците никогаш не биле дебели како денес - ова е заклучокот на германското друштво за исхрана во својот нов извештај. Скоро 60 проценти од мажите и скоро 40 проценти од жените имаат прекумерна тежина. Со последици: Дијабетес, кардиоваскуларни болести и други здравствени проблеми се зголемуваат. Според Здружението за исхрана, причината за многу луѓе со прекумерна тежина е јасна: луѓето во Германија јадат премногу нездрава храна: премногу месо, премногу масна храна и премногу слатка храна.
Нездравата исхрана веќе започнува во детството. Студија на институтот Роберт Кох доаѓа до заклучок дека децата и младите во Германија треба да јадат значително повеќе овошје и зеленчук. За разлика од нив, тие треба да консумираат значително помалку слатки, безалкохолни пијалоци или месо. Ова е алармантно за експертите, бидејќи едно од десет деца во Германија е веќе премногу дебело.
Перспективата
Премногу мрсно, премногу слатко? Барем тоа го нема на масата во основното училиште Бардовик во близина на Линебург - наместо тоа, учениците тука сами подготвуваат стапчиња од зеленчук. Исто така е здраво и забавно.
Исецкајте зеленчук, размачкани ролни, пополнете мусли во шарени чаши - Марлин, endендрик, Заида и другите деца подготвуваат појадок за своите соученици во работилницата на основното училиште Бардовик. Има леб од интегрално брашно со разнобојни лица од зеленчук, клинови од компири и мини хамбургери од зеленчук. Тие се многу едноставни, вели Маја: „Прво се сечат ролните, а потоа долната половина се мачка со крем сирење, марулата и краставицата се на врвот - а потоа и горната половина“.
Мал ражен го држи плескавицата заедно. Заида моментално работи на кесички со зеленчук: Прво, морковот се лупи и се сече, објаснува девојчето: „Потоа исечевме краставици, пиперки и колераби, а потоа ги ставаме во вреќа“.
Здравиот појадок е на распоредот
АУДИО: Здравата исхрана започнува на училиште (5 мин)
Направете појадок наместо математика - осум ученици од трето одделение од основното училиште Бардовик им продаваат здрав појадок на своите соученици секој понеделник. За време на првата голема пауза, чинии со хамбургери, таблети со кеси со зеленчук и десетици чаши мусли завршуваат на продажниот пулт во училишниот ходник, пред кој брзо се формира долга линија. Постои и понуда од Сирола од Индија: "Би сакал да ставам две порции компири едни во други. Дали можете да го направите тоа?" Секако, секако! Уште една кукла натопи на компирот, готово.
Наставничката е задоволна од посветеноста на нејзините ученици: "Мислам дека тоа е навистина убаво затоа што едноставно им дава посвесно искуство. Тоа е само свесност за здрава исхрана, дека може да биде смешно и вкусно"
„Yellowолтите домати“ се фаќаат
Ирис Потек е нутриционист - и претседателка на здружението „гелбетоматс“ од областа Долна Саксонија во Линебург. Заедно со волонтери, таа го надгледува проектот за појадок во основно училиште, работи детско училиште за готвење и организира патувања во фарми. Тие исто така го снабдуваат зеленчукот за проектот за појадок. Трошоците за ова ги покрива продажбата. Децата брзо станаа ентузијасти за здравата храна, вели Поттек: „Шарено е, тоа е различност, тоа е тимска работа. Децата го сакаат тоа“.
Најдобар рецепт против дебелина
Откако децата ќе бидат воодушевени, ова ќе се пренесе и на родителите. Дома, студентите сакаат да го имитираат наученото, вели Поттек. И така повеќе овошје и зеленчук и помалку масни и слатки работи автоматски завршуваат на чинијата - најдобриот рецепт против дебелината. Повеќе од секое десетто дете тежи премногу килограми. Дебелите адолесценти понекогаш веќе страдаат од таканаречен дијабетес кај возрасни: "Лошо е што децата добиваат дијабетес толку рано. Нешто треба да се смени на многу насочен начин", вели Потек.
Уште поголема посветеност на добра цел
Затоа нутриционистката и нејзиното здружение сакаат да промовираат здрава исхрана кај најмладите со училишни проекти не само околу Линебург, туку и во цела Долна Саксонија во блиска иднина: „Одржливо значи дека мора постојано да се подвлекува: Каде седат децата, тоа се тие Училишта, и тие треба да бидат поддржани. Не само од здружение како што правиме ние, туку всушност и од политика “.
Во основното училиште Бардовик, здравата исхрана е, се разбира, составен дел од предметната настава. Во математиката, децата учат и да мерат количини и на германски пишуваат рецепти. Се разбира, сето ова е можно само со полн стомак - полн со мусли, стапчиња од зеленчук и интегрален леб.