Разговор со младите за исхраната - PDF бесплатно преземање
Габриел Емери, дипломиран Нутриционист Ф.Н Ан-Клод Луизиер, дипло. Инженер за храна ЕТХ Селин Бартин, дипло. Нутриционист Ф.Х. Серена Гублер, дипло. Нутриционист FH Разговор со младите за исхраната
Храна Функцијата на исхраната со текот на времето станува сè посложена. Контекст на храна за јадење (Розин и Туорила, 1993, Корбо 2008)
Чинот на јадење и меморија Версаче (2002)
Однесување во исхраната Целокупното однесување на една личност во врска со внесувањето храна. Се состои од три фази 1: Фаза пред јадење, која се карактеризира со чувство на глад Прандијална фаза, што одговара на реалното внесување храна и процесот на постепено заситување А фаза после јадење, се карактеризира со состојба на Задоволството кое трае за различна должина на време Однесувањето во исхраната е регулирано и определено од различни фактори: Постојани фактори на влијание Спонтани фактори на влијание Во најголем дел бега од свесна контрола ., Padilla, M., et al. (2010). Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants? Акциите на elуелите истураат ефети со калеми Експертиза колектив научен. ИНРА
Помогнете подобро преку самоанализа Каков е мојот став кон исхраната? Кои се моите стравови? Што мислам Каков е мојот став кон подготвувањето храна?
Погледнете одблизу на вашите сопствени поставки - правилно/погрешно? Кажете им на децата дека зеленчукот е добар за нивното здравје.? Постојат здрава храна и има нездрава храна што треба да се забрани. Јадењето зеленчук не е тешко. Вие само треба да го сакате тоа? Хамбургерот е дел од урамнотежена исхрана. Спанаќот е богат со железо.
Запознавање себеси подобро во однос на вашите сопствени навики во исхраната Примери на прашања Која е разликата помеѓу гладот и желбата? Како забележуваме дека сме сити?
Четири појдовни точки за поддршка на младите 1. Правилна употреба на сетилата 2. „Размислување за тоа што значи јадење“ 3. Подготовка на храна „Прилагодување според вашиот вкус“ 4. Јадење заедно „споделување“
Правилна употреба на сетилата Согледување на стимули Самоспознание Препознавање на разликата Постојат големи генетски разлики помеѓу луѓето кои не можат да се балансираат. „Невозможно е да се најдат две лица со идентично чувство за мирис меѓу милијардите луѓе на земјата. Патрик Мек Леод Дешифрирајќи ги перцепциите Препознавање и именување може да се научи. Содржина на меморијата Вежба ја подобрува способноста за препознавање. Преференциите се појавуваат во текот на запознавањето.
Размислување за тоа што значи јадење Задача Возрасните често јадат поинаку од тинејџерите. Што мислите, зошто е тоа така? Изразете го со фотографија.
Подготовка на храна Креирање референтни точки Да се биде себе си Запознавање себеси Индивидуализирање Прилагодување според вашиот вкус Пренесување на други Разговори едни со други Откривање на светот Креирање
Подготвување храна во пракса Разбирање на нечии преференции со именување на нечии перцепции Сензорни својства Глад Апетит Сатурација Свесност за економски, социјални, политички, културни, психолошки, лични и еколошки фактори Признавање дека „здравата исхрана“ може да има и добар вкус и, обратно, да учи и да споделува кулинарски практики Развијте креативност Привлечете внимание на здравата исхрана без да имате поучен ефект (на пр. Инструмент „балансиран оброк“)