Разговор со нутриционист од Уве Кноп „Диетите не функционираат“
Оснабрик. Промена на тело, тенка вода или лек за пост: На почетокот на годината, многу списанија повторно имаат бројни совети за слабеење. Во интервју за нашиот уреднички тим, нутриционистот Уве Кноп објаснува зошто диетите не функционираат и зошто за него има повеќе од здрава исхрана.
Господине Ноп, 1 јануари е краен рок за многу луѓе веднаш да започнат да се хранат поздраво. Што мислите за оваа резолуција?
Мислам дека тоа е глупост затоа што за мене нема такво нешто како здрава исхрана. Нема научни докази дека овошјето и зеленчукот доведуваат до подолг и поздрав живот. Сите овие се шпекулации, хипотези и претпоставки. Лично, сметам дека е здраво кога здрава личност јаде што сака и што е добро за него. Затоа има толку здрави диети за мене колку што има луѓе. Исто така е многу важно да јадете кога сте гладни и не од навика, фрустрација или учтивост. Голем проблем е јадење од фрустрација, тага или осаменост, таканаречено емотивно јадење. Како резултат, многу луѓе јадат многу повеќе отколку што е добро за нив. (Прочитај повеќе: Нова година, нов мене? Кои резолуции носат)
Ако не постои такво нешто како нездрава диета, тогаш зошто има толку многу луѓе со прекумерна тежина?
Прекумерната тежина и дебелината се дефиниции според БМИ, односно индексот на телесна маса. Сепак, БМИ не е погоден за давање изјава за здравјето или болеста на една личност.Чисто статистички студии покажуваат дека умерената прекумерна тежина е поврзана со најдолг животен век и затоа не претставува проблем, но е патолошки. Ако знаевме од каде потекнува, сигурно ќе имаше начин да се ослободиме од него. Но, тоа не постои. Дебелината секогаш има многу причини и е индивидуална. Гените одредуваат од 70 до 80 проценти од телесната тежина. Од Свети Бернард не може да се направи алва. Дебелината е поврзана и со тоа дали сте здрави или болни, дали имате метаболички нарушувања, дијабетес или проблеми со тироидната жлезда. Некои лекови и недостаток на сон, исто така, може да дебелеат. Гледате, има многу причини зошто луѓето се премногу дебели. Во принцип, треба да се направи индивидуална анализа за секоја патолошки дебела личност. (Прочитајте повеќе: Диета: Здрава и морално беспрекорна)
Тие велат дека треба да слушаме како се чувствуваме и да го јадеме она што се чувствуваме како да го јадеме. Што ако сакам да јадам каричворст секој ден?
Телото нема да ти го каже тоа. Имаме среќа да живееме во земјата на млеко и мед. Во Германија и Европа има секаква храна со релативно ниски цени и со добар квалитет. Никогаш порано не се случило тоа. Нашите тела имаат потреба од разновидност и разновидност, многу различни хранливи материи во различно време. И нашето тело ја знаеше понудата сè додека живееме и соодветно на тоа нема да бара капчиња и помфрит секој ден. Ако ги слушате сигналите на вашето тело, не треба да се грижите. (Прочитајте повеќе: Орторексија: Зависност од здраво јадење)
Значи, мислите дека автоматски ќе бидете гладни за јаболко или порција брокула?
Со прашањето подразбирате дека не верувате дека секој јаде доброволно овошје и зеленчук. Всушност, многумина веројатно го јадат само затоа што мислат дека е здраво. И обратно, ако телото не го бара тоа, зошто да го јадам? Само затоа што некој, врз основа на нејасни претпоставки, ми рече дека морам? Токму тоа е прашањето што треба да си го поставите себе си, и тоа е индивидуално за секоја личност. Некои луѓе сакаат да јадат сурово овошје и зеленчук, други не можат да ги толерираат бидејќи предизвикуваат стомачни проблеми. На пример, јас самиот јадам многу малку овошје, но сакам да пијам свеж овошен сок. Само треба повторно внимателно да ги слушаме нашите тела. Затоа што кој друг точно знае што ми треба, ако не моето тело?
Кој е вашиот совет до луѓето со прекумерна тежина кои сакаат да променат нешто во својата ситуација?
Можете да ги заборавите сите совети што се наоѓаат во списанијата. Тие не работат. Секоја година на крајот на годината се објавуваат нови програми за диети кои на клиентите им ветуваат сино небо и ги вадат парите од нивните џебови. Ние одамна знаеме дека диетите не функционираат. Претходно реков дека има многу различни причини зошто луѓето имаат прекумерна тежина и токму тука треба да започнат погодените. Треба да откриете зошто се премногу дебели, или можеби само така се чувствуваат.
Овде обично има три одговори. Првата група сака да изгуби тежина поради здравствени проблеми. Јас би ги испратил овие луѓе кај нутриционист кој би анализирал точно од каде потекнува дебелината, т.е. проверете ги можните физички и психолошки причини. Ако знаете што е проблемот, можете да дознаете како повторно да ја намалите тежината. Во втората група се враќаме на примерот со алгите Свети Бернард. Ако некој е здрав и работи добро, но е повеќе од типот Свети Бернард, тогаш треба да биде свесен дека губењето тежина ќе биде доживотна борба. Третата група се оние кои сакаат да изгледаат како врвни модели на ТВ. Ова може да работи со диета, но телото е среќно да ја врати својата оригинална тежина. Така, брзо паѓате во јо-јо стапицата или добивате нарушувања во исхраната. Настојувањето за слабеење треба темелно да се доведе во прашање пред да започнете со каква било диета набрзина. (Прочитајте повеќе: Идеално за убавина: новата обука е добро обучена)
Само што рековте дека диетите не функционираат. Зошто верувате во тоа?
Диетите не функционираат затоа што водат само до краткорочно слабеење и никој не сака да биде на диета цел живот. Науката сега е во согласност за ова. Помеѓу 80 и 90 проценти од сите обиди за слабеење не успеваат бидејќи телото по диетата ја враќа својата оригинална тежина. Тоа е биолошки механизам. Кога работите ќе тргнат на лошо, телото дури додава и неколку килограми за да се подготви за следниот „недостаток“. Тоа е јо-јо ефектот. Можете да изгубите тежина со која било диета, но не трае и може да ве разболи. Затоа може да се советува само против диети. (Прочитајте повеќе: Постојаните диети го отежнуваат губењето тежина)
Но, некои луѓе успеваат да изгубат тежина на долг рок. Како го прават тоа?
Секогаш има примери на луѓе кои го направиле тоа. Но, тоа сигурно не работи со диета. Овие луѓе се занимаваат индивидуално со причините за нивната дебелина и го менуваат целиот свој живот. Секоја личност со прекумерна тежина треба да напише своја успешна приказна, бидејќи не постои универзално решение. Ако имаше нешто што ги прави сите тенки на едноставен начин, тогаш не би го имале овој џагор совети за диети секоја година по Божиќ. За многу луѓе ова е тежок и многу долг процес кој бара многу волја и е придружен со фактот дека можеби едноставно треба да го свртите животот наопаку.