Различни традиционални сармални рецепти - кулинарски рецепти и диети

ПИЛО СО ПИЧКИ КОРПИ

рецепти

1 голема кисела зелка, 1 чаша крутони (тестенини), 2 главици кромид, 2 лажици (преостанато од стопената свинска маст), 3 лажици маст, сол, бибер, 1 лажичка црвен пипер, 2 - 3 парчиња пушена кора.

Кочаните од пченка не се ништо друго освен мелена пченка, но многу поголема од обичната пченка. Сармалите може да се направат и со кисела зелка и со слатка зелка. Вториот е попарен со борш пред да се подготви. За шест лица, една чаша жито е доволна. Тие растат многу кога се варат. Кромидот ситно исецкајте го и заруменете го со лажица маст. Додадете ги преостанатите гриз од стопената маст или парче ситно исечкана пушена сланина. Ставете ги крупите откако ќе бидат темелно измиени и исцедени и изгаснете со чаша вода. Секогаш мешајте за да не залепи. Кога ќе почнат да отекуваат, оставете ги настрана да се оладат малку. Додадете сол и бибер. Зелката е подготвена како за вообичаените сарма. Сармалите од жито се со големина колку пилешко јајце. Останатата зелка се сече како јуфки, се става на дното на тавата, се поставуваат сармите и меѓу редовите, неколку парчиња пушени и варени глувци. Истурете вода или борш кога сармите се прават со слатка зелка. Можете исто така да додадете малку супа или црвен пипер. Оставете го да се крчка во рерна, крчка околу два часа. Тие се повкусно загреани.