Разлика помеѓу варено јајце и сурови јајца (вари, јајца)
Некои спортисти очигледно понекогаш јадат сирови јајца поради сите протеини, но зошто да не ги зготват? Дали има разлика? Мислам, дали протеинот се менува некако од готвење?
5 одговори
Се разбира, тој се „денатурира“ и се распаѓа во аминокиселини.
па што? Телото и онака ги разложува протеините во одделни аминокиселини;)
Немам идеја, во секој случај би бил претпазлив да не развивам никакви стратегии затоа што сметав дека многу добро знам како работи. Освен тоа, мислам дека тој не го прави тоа со ништо.
Значи, првенствено станува збор за протеини. Тие се менуваат (денатурирани). Можете да видите дека, да, претходно е чисто и течно, бело и цврсто по готвењето. Но, тие сепак се состојат од исти аминокиселини и за време на варењето, протеините се распаѓаат во нивните аминокиселини и онака и тие се апсорбираат индивидуално.
Можев само да замислам дека тоа е поради други супстанции во јајцето кои се инактивираат или уништуваат за време на готвењето. И има многу во јајцето. Опсегот на витамини сам по себе е импресивен. За мене, тоа би била единствената логична причина зошто треба да јадете сирово јајце.
не, тоа е само урда. За некои, суровата белка од јајце е премногу лигава и одвратна. Јас исто така припаѓам на луѓето кои претпочитаат да јадат јајца варени/пржени.
Гласина за сурови јајца за мускулите
Не, сурови јајца не се добри за вас! Всушност, тие можат да ве разболат многу, многу. Оваа глупава гласина ја должиме на Холивуд и филмовите „Роки“. Прво, протеинот во сировите јајца НЕ е супериорен во однос на оној кај варените јајца. Второ, само затоа што нешто е одвратно, не значи дека е добро за вас. Трето, готвењето јајца ќе ја убие секоја салмонела што може да биде присутна, што може да ве направи многу, многу болно. Колку напредок мислите дека ќе постигнете ако имате експлозивна дијареја и повраќање две недели? Ништо! Beе бидете слаби како маче еден месец ако фатите салмонела. Ве молиме, не јадете сурови јајца!
Но, додека зборуваме за јајца, белките од јајцето се одличен (но скап) извор на протеини. Цели јајца (белки и жолчки) не се препорачуваат за бодибилдери, бидејќи тие содржат многу маснотии (58% од калориите доаѓаат од маснотии). Значи, ако сакате да јадете јајца, фрлете ги жолчките. Ова не е толку тешко како што звучи: скршете ги јајцата преку сад и извлечете ги жолчките со лажица.
сурови јајца не се добри за нив
Во јајцата нема штетни салмонела. Често има лушпи на лушпите од јајца кои можат да бидат различни
Содржат супстанции кои не се добри
сепак, луѓето не јадат лушпи од јајца
Ако сакате да се заштитите, можете претходно да ги измиете и дезинфицирате
Подобро би било само да ги запишете фактите и потоа да дозволите секоја личност да одлучи дали сака да ги јаде или не