Разликата помеѓу мрсна; де-подмачкано брашно од бадем
Разликата помеѓу масното и обезмастеното брашно од бадем
Бадемовото брашно не е само брашно од бадем, што не е веднаш очигледно за аматерски потрошувач.
Популарното брашно често се користи затоа што се вели дека има здрав ефект. Бадемите го исполнуваат телото на здрав начин и обезбедуваат количини на мононезаситени масни киселини кои можат значително да го намалат ризикот од срцеви заболувања. Исто така е многу популарен кај обожавателите со ниски хидрати. Вкусот е интензивен, хранливите вредности (понекогаш помалку од 6 g јаглени хидрати) за соодветно диета со ниски хидрати или кетогени. Пред сè, здравиот ефект се должи на процентот на витамин А, витамин Б, витамини од групата Б и витамин Д. Бадемите особено се еден од најбогатите извори на витамин Е.
Витаминот Е е витамин против рак и истовремено штити од оштетување на УВ-светло и Алцхајмерова болест.
Во детали, сепак, овие витамини не се содржани во бадемово масло, туку во бадемово масло што го содржи. Ова е токму клучната точка што треба да ја земете во предвид при изборот на брашно од бадем.
Следниве видови може да се најдат на пазарот:
Неизлупените бадеми се, така да се каже, „недопрени“, за да не се изгубат важните хранливи состојки. Излупените бадеми - исто така наречени "бланширани" бадеми - се разликуваат од претходните само по тоа што лушпата нежно се отстранува со топла вода во фин процес, така што само лушпата, но не и хранливите материи се губат, како и со нелупените бадеми. И двата типа можат да се класифицираат како висококвалитетни.
Спротивно на тоа, тука се „де-подмачканите“ бадеми. Причината зошто ова е обезмастено е затоа што голото бадемово масло има и позитивно влијание врз кожата и затоа често се содржи во козметички производи. Делумно обезмастените бадеми се само преостанатиот „прес торта“ што останува од де-маснотијата, при што горенаведените состојки повеќе не се содржат поради отстранување на бадемово масло.
При изборот на вистинско, висококвалитетно брашно од бадем, на крајот не треба да се обрнува внимание на цената. Наместо тоа, важно е да изберете брашно од бадем со содржина на маснотија над 50%, така што позитивниот ефект е загарантиран.