Разлики во клиентот за задоволство во културата на јадење Што можеме да научиме од Французите - FOCUS Online
Разлики во културата на јадење
Лапин а ла Мутар, Куис де Греној? Германците бегаат од типичните француски јадења. Експертката ФОКУС преку Интернет, Ана-Марија Кирстејн ги објаснува основните разлики во културата на јадење.
Во Франција, луѓето многу ја ценат својата храна. Самиот факт дека претседателот Франсоа Оланд ја посетува својата overубовница, актерката ieули Гаје, за појадок со кроасани и покрај лошото економско расположение во Франција, покажува дека Французите не се срамат да го прават она што сакаат најдобро да го прават: јадат и следете ја нивната страст. Замислете дека г-ѓа Меркел вози низ Берлин со скутер со торба спакувана со кроасани во раката и ја посетува нејзината тајна афера.
Голем појадок, долга пауза за ручек
Додека Германецот го јаде својот ручек што е можно побрзо за да се врати брзо на работа, Французите го започнуваат својот работен ден во канцеларијата со обилен појадок. Тој го сака што е можно послатко - багета со Нутела, кроасани или болки во чоколада. За време на долгата пауза за ручек, тој ужива во добро избрано вино. Исто така постои и сочен розов онглет де б'еуф а ле'халоте (месо од круна од говедско месо со печен кромид). Во Франција, месото често се нарачува со блу или саигантно (црвено или крваво), инаку вкусот на месото се губи.
Французите го сакаат тоа живо
Постојат бројни јадења во француската кујна кои не се познати за Германците. Нашите соседи, на пример, сметаат дека Лапин ла ла Мутарде (зајак во сос од синап) е деликатес. Вкусот е сличен на пилешкото месо, но има малку зачин вкус. Fineабе нозе (Куис де Греној) сè уште се нудат во фини француски ресторани.
Култ на остриги
Les Huitres (остриги) се сметаат за посебно искуство со вкус. Тие обично се именуваат според нивното место на потекло (на пример: Les Grands Crus d'Aqutaine) и се подредуваат по број (N ° E - N ° 5). Се применува следново: колку е поголем остригата, толку е помал бројот. Конечно, на остригите им се дава име. На пример "La Spéciale Perle de l'Impératrice, Joel Dupuch" или "La Fine de Claire David Hervé, David Hervé". На менито гласи вака: Les Grands Crus d'Aquataine: La Spéciale Perle de l'Impératrice, Joel Dupuch N ° 0 6 - прилично комплициран за не-Французин.
Остригите се рендани, со морско оревче, вино или едноставно малку лимон наросени на нив. Можете исто така да уживате во чаша вино или купе де шампањ. Германците бегаат од ова јадење - што може да се должи на фактот дека остригите се јадат живи. Познатиот Ескаргот де Бургоњ - полжави од Бургон се исто така популарен почетник.
Полжави, колбаси од телешко месо и кнедли
Традиционалните германски јадења, пак, се во очите на францускиот колбас од телешко месо, печено свинско месо со кнедли и Леберкус со компир салата. Наместо вино се служи пиво од пченица. Многу Германци се воодушевени од италијанската кујна и претпочитаат пица, тестенини и антипасти од срдечни јадења со месо.
Германците и Французите јадат премногу месо
Месото често се наоѓа на менито и во Франција и во Германија. Додека свинското месо е најпосакувано во оваа земја, Французите имаат тенденција да претпочитаат говедско месо. Според студијата на Организацијата за храна и земјоделство, годишно во Германија се консумираат 87,88 килограми месо по лице. Со 88,77 килограми месо по глава на жител, Франција е уште малку повисока.