Разновидна халибут

ХАМЕЛН. Како што е познато, во морето има многу „деликатеси“. Белата халибут е посебно задоволство. Долга е до четири метри и тежи 300 килограми. Не е ни чудо што има репутација на најголема пловечка риба.

објавено на 28.09.2016 година во 08:21 часот
ажурирано на 2 ноември 2016 година во 9:41 часот

2016 година

Новинар на Кристијан Столте

Богато со омега-3 масни киселини

Според норвешките легенди, се вели дека е подарок од нордиските богови. Во некои области, белиот калибар се јаде само на државни празници. Патем, тоа исто така може да го објасни неговото име. Халибут потекнува од средноанглискиот збор „haly-butte“, што значи нешто како „рамната риба што се јаде на празници“. Со цел да се избегне прекумерниот риболов, сега се одгледува и белата, тешко зафатена калибар.

Свежата бела камбала е погодна за готвење, печење и скара. Ако сакате да го јадете без многу „важничене“, треба да го послужите со путер од тревки. Особено вкусен е сосот од синап од копра. За ова е подготвен сос од синап, додаден ситно сецкан копра непосредно пред сервирањето. Потоа едноставно истурете го сосот врз пржената риба.