Развијте интегрирана политика за исхрана и создадете услови за фер исхрана;
На крајот на август, Научниот советодавен совет за земјоделска политика, исхрана и заштита на здравјето на потрошувачите (WBAE) на федералната министерка iaулија Кликнер (BMEL) му го презентираше својот извештај „Политика за поодржлива диета: Развој на интегрирана политика за исхрана и создавање фер услови за исхрана.
Сега членовите на научниот советодавен одбор ќе ги презентираат клучните точки на извештајот на јавен настан во вторник (8.09. 2020). Авторите на извештајот вклучуваат и тројца професори од Гетинген: проф. Ахим Спилер & Проф. Др. Матин Каим од Катедрата за земјоделска економија и рурален развој и проф. Хозе Мартинез од Институтот за земјоделско право. Исто така, би сакале да ја искористиме оваа можност на земјоделските дебати да се повикаме на извештајот и споменатиот настан во овој момент.
„За да ги постигнеме нашите цели за одржливост, потребна ни е сеопфатна трансформација на системот за храна. Тековниот дизајн на нашите средини за јадење ги отежнува потрошувачите да јадат поодржливо„, Вели Харалд Грет, претседател на Советодавниот одбор. „Потребни ни се посилни импулси на политичко управување за поддршка на поодржливи одлуки на потрошувачите“.
WBAE дефинира четири целни димензии на одржлива исхрана, т.н. „Голема четворка“: здравје, социјални теми, животна средина и благосостојба на животните. Во однос на активно формирање политика за исхрана, која се однесува на овие четири цели, Германија заостанува во меѓународната споредба. Одговорноста е префрлена премногу на потрошувачите.
„Во областа на сложената политика на исхрана, која се карактеризира со силни лобистички влијанија, таквата претпазлива политика за исхрана е погрешен сигнал“, вели земјоделскиот економист Ахим Шпилер. Затоа е потребно да се постави независно поле за политика.
Во својот извештај, WBAE се залага за фер дизајн на нашите хранливи средини. Влијанието на нутритивната средина е потценето во јавната и политичката дискусија, додека индивидуалната контрола на дејствувањето е преценета. Здравствениот психолог Брита Ренер нагласува: „Со цел да се овозможат поодржливи одлуки за исхраната кај пошироката јавност и во секојдневниот живот, потребна ни е фер рамка во форма на разбирлива информација, полесен пристап, повеќе опции и цени на стимулациите што ги прават поодржливите избори попривлечни.
Извештајот покажува дека во јавната дискусија премногу често се води дебата за симболична политика, на пример за пластично пакување, наместо за централните лостови на политиката за животна средина, како што е потребата за значително намалување на потрошувачката на производи од животинско потекло. Етичарот во животната средина, Лиеске Вогет-Клешин, нагласува: „Потребно ни е преуредување и зајакнување на политичкото поле на исхрана, така што трансформацијата на нашиот систем на храна може да успее и да се овозможат фер-средини за храна за секого.