Рцоппа - шведска супа од грашок во четвртокот; SavoryLens
Во Шведска, Ärtsoppa, супа од грашок направен од жолт грашок, е вистинско национално јадење што традиционално се јаде во четврток. Но, тоа не треба да ве спречува да уживате во него во другите денови.
Мислењата се разликуваат зошто е тоа така. Некои тврдат дека богот Тор бил голем пријател на грашок. Во Шведска четвртокот беше именуван по него („торсдаг“). Можеби тогаш грашокот беше воведен како мени во четврток во негова чест. Други веруваат дека обичајот потекнува од средниот век. За да се подготвиме за денот на постот во петокот, во четвртокот се јадеше супа од грашок со солено месо.
Сепак, бидејќи не сум голем fanубител на солено месо, се одлучив за малку пониска масленост (добро) варијанта и ја заменив со колбас од месо - Тор може да ми прости ^^.
Како да ја подготвите вкусната srtsoppa:
Состојки:
- 500 гр излупен жолт грашок
- 2 литри зеленчук
- 250g месо колбас
- 2 лажици маслиново масло
- 1-2 дршки целер
- 1 кромид
- 1 морков
- 1/2 лажиче риган
- прстофат сол
- Нотка на пиперка
- 1/2 лажичка оригано
- 1/2 лажичка мајчина душица
- сенф
Подготовка:
- Излупете и исечете го кромидот, целерот и морковот
- Зеленчукот пржете го во маслиново масло додека не омекне
- Додадете грашок, истурете го зеленчукот и ставете го да зоврие
- Гответе го грашокот со зеленчук околу 1 - 1 1/2 час. Повторно и повторно мешајте помеѓу нив (ако не користите излупен грашок, треба да го натопите грашокот преку ноќ. Следниот ден тие се варат околу 50 минути додека не се одлепи кората)
- Сега или исчистете ја супата целосно со рачен блендер или само со дел од неа за да добиете кремаста основа.
- Зачинете со сол, бибер, мајчина душица, оригано и риган
- Загрејте ја колбасот од месо во супата, исечете ја на парчиња или коцки - по желба
Шведската супа од грашок нема крути правила - можете да видите тука ^^. Не, се шегувам настрана. Може да се менува со други состојки. Одлично јадење за да ја оставите вашата креативност слободна.
Орцопа се служи со шведски сенф, што е малку послатко од нашето. Но работи исто толку добро со благиот германски сенф.
Традиционално, топлите палачинки се служат со Ärtsoppa како десерт. Можете исто така да пиете чаша топол аралик. Arraklikör можете да го набавите во добро снабдени супермаркети или преку Интернет во продавница во Шведска.
Во оваа смисла: Smaklig måltid!
Ажурирање од 6 мај 2020 година:
Почитуваната Михаела фон Махатава имаше одлична идеја за колекција вкусни, скандинавски рецепти под мотото #tastethenorth и исто така можеме да придонесеме за нашата шведска супа од грашок. Бидете сигурни да погледнете, вреди!