РЕЦЕПИИ од караница и ѓумбир ДУКАН

ѓумбир
Караницата е растение, зеленчук дозволен во диетата Дукан. Има многу својства, но неговата предност е што може да се подготвува во слатки или како џем. Денес предлагам уште еден рецепт за џем од караница, овој пат со ѓумбир.

Фаза на крстарење (ПЛ), Консолидација, Дефинитивна стабилизација

состојки:

- 8 стебленца од караница (околу 500-600 гр.)

- засладувач во прав по вкус (ставам околу 150-200 гр.)

- кора од половина лимон

- 100 гр исечен ѓумбир

-3 листови желатин (по избор за да стане погуст)

Подготовка:

Исечете ги стебленцата од караница, црвениот и зелениот дел (делот каде што почнуваат лисјата се фрлаат) на парчиња со дебелина од околу 1 - 1,5 см. Додадете ѓумбир, посипете го засладувачот преку нив, измешајте и ставете го садот во фрижидер барем преку ноќ (го оставив мојот околу 20 часа во фрижидер). Willе видите дека остава доволно сок - може да се види на сликата подолу (сина чинија). Вкусете го сирупот за да видите дали сепак му треба засладувач.

рецепии

Додадете ја кората и ставете ја на шпорет на тивок до среден оган. Јас воопшто не додадов вода затоа што остави доволно сок сам. Од време на време мешајте во неа. Откако ќе почне да врие, оставете го да зоврие околу 10-12 минути додека не падне од сирупот (може да се вари уште повеќе, но внимавајте со сирупот што испарува).

Во меѓувреме, навлажнете го желатинот и откако ќе го исклучите огнот во џемот, извадете го желатинот од водата, исцедете го и ставете го во тенџерето над џемот, мешајќи додека не се стопи.

Ставете во 2 тегли и готово. Идеално, теглите треба да се стерилизираат како и за секаков вид џем и малку топло кога ќе го ставите џемот во нив. Ставете го капакот и свртете ги наопаку 2 минути, а потоа ставете ги нормално на нозе. Сè уште не знам колку трае сладоста во програмата, но се сомневам дека ќе ја консумирате доволно брзо.