Рецепт диетална кисела зелка со пилешко
Многу добро, специјално за оние кои јадат здраво или диетално
состојки
- 1 кг мелено пилешко (може да биде и од смесата, не само од градите)
- 1 чаша ориз
- 2 црвени кромид
- 2 бели кромид
- 1 мал морков
- 1 мало белење
- 2 врски за копра
- 1/2 куп магдонос
- за лисјата можеме да користиме кисела зелка, лоза или слатка зелка попарена со борш
- доматно пире
- ловоров лист
- сув копра
- мајчина душица
- 1 црвена капсикум (по избор)
- 1 чаша вода простува
Начин на подготовка
Ситно исецкајте го кромидот, морковот и бланширајте ги ситно и потоа загрејте ги за возврат. Додадете го оризот, зачините и потоа месото. Користев 1 lgt кари, 1 lgt црвен пипер, мајчина душица, вегета, сол и сл. Ставете 3-4 лажици домати и сецкани зеленило. Додадете вода, измешајте добро, вкусете и зачинете со сол. Ако зелката е премногу солена, чувајте ја во солена вода. Ние ги исекуваме ребрата на лисјата и ги преклопуваме сармелите. Ставете во голем сад ред ситно сецкана зелка, бибер од зрна, ловорови лисја, гранчиња сушен копра, зелена боја, ред ролни од зелка, повторно зелка и зачини и потоа завиткајте ги ролните од зелка со 2-3 големи листови зелка до не гори одозгора.
Ние правиме сос: мелеме или ситно исецкаме малку морков, кромид и бибер, ги загреваме, додаваме црвен пипер, домати, зелена боја и гаснеме со зовриена вода. Ставете го сосот во тенџерето и додадете уште зовриена вода за да ги покриете сармалите.
Печете додека убаво не порумени одозгора. Можеме да ги направиме и во листови говедско месо и да ги послужиме со кисела павлака. Можете исто така да додадете пиперки во месото, само го ставив во сосот. Јас го правам и филот со печурки, откако ќе ги исецкам ситно, ги готвам додека не падне водата и потоа ги додавам во месото. Ако сакате да бидат малку подебели, можете да ставите чад меѓу сармата.