Рецепт Домашни равиоли со фил од домати, со сос од бела доматна пена Рецепти
Објавено на 14.09.20 во 12:05 часот
Рецепт за четири лица од Маркус Вилсдорф, Оброк за готвење!, Визбаден.
Состојки:
За тестото за тестенини:
- 300 гр брашно од тестенини
- 6 жолчки
- 30 мл маслиново масло
- 1 нотка сол
За полнење:
- 200 гр суви домати
- 0,5 куп лисја магдонос маслиново масло
- 50 гр кашу ореви
- 50 гр пекорино, ситно рендано
- Солена пиперка
За пената од бел домат:
- 250 мл домат
- 3 лажици крема фраш
- 1 лажица масло путер
- Сол, пиперка
Подготовка:
Тесто за тестенини:
Месете ги сите состојки во процесорот за храна до тврдо тесто, завиткајте во фолија и оставете да се одмори во фрижидер додека не се користи.
Пополнување:
Измешајте ги сите состојки со миксер до хомогена маса.
Пена од бел домат:
Оставете доматниот домат малку да се намали, додадете го кремскиот парче и путерот. Зачинете добро со сол и црн пипер и енергично запечете со рачен мешалка непосредно пред сервирањето.
Совет за залихите од домати: Измешајте ги суровите домати и оставете ги во фрижидер да се исцедат преку ноќ во крпа. Ова ќе го направи сосот подебел.
Завршување:
Свртете го тестото за тестенини преку машината за тестенини на најдобро ниво. Ставете 1/2 лажица од филот на средина од листот за тесто со малку простор. Изматете го тестото околу фил со малку вода и поставете ја лентата по должината на фил. Добро притиснете го тестото и исечете половина кругови со кружен секач и добро притиснете ги рабовите заедно. Гответе равиоли четири минути во зовриена солена вода, извадете ја и фрлете ја во тава со малку путер и две лажици вода за готвење.
Рецепти Сите рецепти од телевизијата со часови
Сите рецепти од телевизијата со часови за читање
Емитување: хр-ферншен, „хало хесен“, 14.09.2020, 16:00 часот