Рецепт Францбројчен - овие колачи не се одлични само за појадок! heartубов на срцето

Францбројчен се специјалитет од Хамбург. Тие често се служат за појадок, но исто така често може да се најдат на масичката. Не е целосно јасно во кое време е создаден рецепт за Францбројтен. Тие изгледаат како кроасан кој е прославен во Хамбург на почетокот на 19 век од страна на француската окупација. Се верува дека од тука потекнува името Францбројчен. Уште добро ги познавам од времето кога го тренирав првиот тренинг во Хамбург. Ги купував многу често во пекарницата како мала закуска и ги сакав!

За ролни цимет често се прави данско печиво, но исто така е доста вообичаено да се прават од тесто од квасец. Данското тесто треба да се валани на макотрпен начин, т.е. Х. тоа е преклопено, навивано, свртено и повторно преклопено - го зачував тоа во мојот рецепт. Секој што сака ролни со цимет, ќе го сака Францбројтен! Врската не може да се занемари. Сепак, Францбројхен сè уште е длабоко притиснат на средина, така што се создава многу типична форма. Типичниот вкус на Францбројхен се создава со фил, кој излегува странично и нежно се карамелизира. Едноставно, испечете го Францбројхен, никогаш нема да го заборавите вкусот.

Рецепт за Францбројчен

.Е најдете многу други одлични рецепти за леб и торти во срцето. Проверете ги моите тиквички Францбројхен, Францбројхен исполнет со сирење и зачинет кечап или бухти цимет!

Состојки за Францбројчен

500 гр брашно
1 пакет сув квасец
60 гр шеќер
2 лажички ванилин шеќер
5 гр сол
1 нотка кардамон
210 мл млеко
65 гр путер
25 гр вода
1 pinубов убов
2 лажици млеко

Состојки за полнење

120 гр путер (многу мек)
100 гр кафеав шеќер
2 натрупани лажички цимет
некоја loveубов

Подготовка на Францбројчен

Загрејте го млекото и оставете путерот да се стопи во него. Потоа оставете го да се олади додека смесата не биде млака. Измешајте го брашното, сувиот квасец, шеќерот, солта и ванилиниот шеќер. Измешајте ги сите состојки во процесорот за храна или со кука за тесто од рачен миксер прво со мала брзина. Потоа додадете млеко и вода и добро работете на највисоко можно ниво. Потоа направете мазно тесто.
Тестото се става во сад што е покриен и се става на топло место. По 30 минути пешачење, садот со тестото во него е претепан неколку пати на масата, така што тестото повторно се руши, а потоа оставете го повторно да стаса 30 минути.

Во меѓувреме, измешајте ги шеќерот и циметот за филот.

Тестото се тркалаат тенко со сукало на набрашнета работна плоча (користам една направена од не'рѓосувачки челик) за да се создаде правоаголник од најмалку 40 х 60 см. Четкајте со путерот, посипете ја смесата со шеќер и цимет одозгора и потоа внимателно навивајте ја долгата страна. Треба да се создаде ролна со должина од 60 сантиметри.

Наполнетата тркалачка игла сега се сече на 12-15 дури и трапезоиди. Овие трапезоиди се притиснати на средина. За да го направите ова, земете дрвена лажица или друго тркалезно парче дрво и рамномерно притиснете го трапезот од тестото по должината до работната плоча. Свитканите страни потоа покажуваат нагоре и малку од полнењето излегува. Доколку е потребно, израмните страни малку израмнете ги нагоре.

Загрејте ја рерната на 175 степени горна/долна топлина и во меѓувреме оставете ги парчињата тесто Францбратхен повторно да нараснат пред да се печат околу 15 минути. Знаете, секоја рерна се загрева различно, затоа внимавајте на вашиот Францбројчен. Полнењето треба малку да се карамелизира околу рабовите, но да не изгори.

Целокупниот рецепт има приближно 3980 калории (kcal.), Приближно 172 g маснотии и приближно 544 g јаглехидрати. Со 12 Franzbrötchen што прави околу 332 калории (kcal.), Околу 15 g маснотии и околу 46 g јаглени хидрати по парче.

Францбројчен може да биде замрзнат прекрасно. Само кратко одмрзнете, крцкајте во рерна и уживајте додека сте уште топло. Денот може да започне навистина добро кога мирисот на шеќер и цимет ќе проникне низ куќата рано наутро. Треба навистина да го испробате ова!

Ви посакувам одлична недела, уживајте во сонцето!
Се најдобро
Михо

Рекламирање: Како партнер на Амазон, заработувам од квалификувани набавки. Ова значи дека добивам мала провизија ако купите производ на Амазон до кој сте наишле со кликнување на оваа страница. Но, цената не се зголемува за вас!

Автор: Михаела Лур | Германска кујна
Леб, ролни, појадок | Клучни зборови: тесто од квасец, рецепт