Рецепт ѓ; r супа од говедско месо со Марккл; убод од чен и јајце
Фото: StockFood/за ZS Verlag/Kramp + Gölling
Одлично јадење за класично домашно готвење: супа од говедско месо со кнедли од срж и крем од јајца.
Нашата супа од говедско месо со кнедли од срж и крем од јајца е една од класиците меѓу супите! Силното зачинување со вкусните наслаги: едноставно има добар вкус!
Состојки за 4 порции:
- За супа:
- 1 голем кромид
- 2 моркови
- 1/2 сијалица од целер
- 1 праз
- 1 кг месо од супа од говедско месо
- 1 парче нога, од говедско месо
- сол
- 10 обоени пиперки
- 1 ловоров лист
- 8 бобинки од смрека
- 5 каранфилче
- За боцкање на јајца:
- 2 јајца
- 125 мл млеко
- свежо рендано морско оревче
- сол
- За кнедли од срж:
- 2 коски од срж, од говедско месо
- 4 стебленца магдонос
- 1 јајце
- 50 гр лебници
- сол
- свежо рендано морско оревче
По порција околу:
- 423 kcal
- 20 гр маснотии
- 14 гр јаглехидрати
- 48 g протеини
Време на подготовка:
- 40 минути (плус 4 часа 15 минути готвење и време за одмор)
И ова е како се прави:
- За супа, преполовете го кромидот со кора и печете во тава без маснотии додека исечените површини не станат темно кафеави. Исчистете го и измијте го или излупете го зеленчукот.
- Ставете околу 3 литри ладна вода во тенџере. Исплакнете го месото од супа и парчето од ногата, ставете го во вода и полека ставете го да зоврие. Обезбедете ја секоја зголемена пена. Потоа намалете го огнот и додајте сол, бибер пипер, ловоров лист, бобинки од смрека и каранфилче.
- Додадете ги заруменетите кромид и зеленчук. Нека чорбата се крчка на тивок оган околу 3 часа.
- Истурете ја супата низ сито. Исчистете ги морковите, целерот и празот како додаток за супа, излупете ги и исечете ги на мали парчиња доколку е потребно. Оставете да се крчка во супа околу 10 минути. Користете го месото за други цели, на пример за салата од месо.
- За боцкањето јајца, измешајте ги јајцата, млекото, 1 нотка на морско оревче и сол во сад. Четкајте чаша со путер, истурете ја мешавината на јајца и оставете ја да се става во топла вода бања околу 30 минути. Извадете го, оставете го да се излади и исечете го на коцки.
- За кнедли од срж, извадете ја говедската срцевина од коските и загрејте 50 гр од неа во тенџере. Потоа поминете низ сито и оставете да се олади. Измијте го магдоносот, исушете го и исечкајте го многу ситно. Ставете ја пулпата во сад и промешајте додека не се изедначи. Промешајте ги јајцето, лебните трошки и магдоносот и зачинете со сол. Оформете ја готовата маса во мали топчиња и ставете ја во фрижидер 1 час.
- Загрејте малку супа во тенџере и оставете ги топчестите топки стрмни 5 до 6 минути на тивок оган. Кога топчињата се издигнуваат на површината, тие се готови.
- Се шират кнедли од срж, крем од јајца, моркови, целер и праз на длабоки плочи и се прелеваат со супа.
Наши силна говедска супа со кнедли од срж и крем од јајца е навистина уникатно искуство со вкус. Вие едноставно не можете да се заситите од супи? Потоа пробајте ја нашата супа од гром со мелено месо. Нашата супа од компири и кисела зелка е особено срдечна. Овој рецепт е одличен и во помагањето да изгубите тежина!
Нашите највкусни летни супи можете да ги најдете во нашата галерија со слики:
Составивме различни рецепти за супи и вистинско домашно готвење на нашите обемни тематски страници. Вие сте исто така добредојдени да ги разгледате нашите рецепти за диетални супи.
АД: Зошто не само вашата наредна набавка да биде доставена до вашиот дом? Кликнете овде за онлајн продавницата REWE.