Рецепт курва од смоква со ореви макадамија и крем од каранфилче-цимет - светови на храна - рецепти за готвење
Рецепт: смоква курва со ореви макадамија и крем од каранфилче-цимет
Дали сакате нешто слатко? Кристина Рихон има нешто многу посебно во нејзиниот ракав за десерт во своето божиќно мени: нејзиниот рецепт за курва од смоква со ореви макадамија и крем од каранфилче цимет.
Во нашето божиќно специјално издание со готвачката и авторка Кристина Рихон, претставивме вкусни рецепти за празничната пригода: почетни и лесно сварливи јадења, срдечни јадења и вредни совети за совршеното Божиќно мени. Сега дојдовме до десерт: Со помош на зимски зачини, ова исто така станува апсолутен белег. Очекувајте го рецептот на Рихон: курва со смокви со ореви макадамија и крем од каранфилче цимет.
Состојки за рецепт курва од смоква со ореви макадамија и крем од каранфилче-цимет
За курва тава со дијаметар од 28-30 см
Тесто: 240 гр брашно
1 лажичка прав за печење забен камен
65 гр масло од орев макадамија или неутрално масло
85 мл топла вода
Покривање:
10-12 зрели смокви
50 гр ореви макадамија
2 пакетчиња бурбон ванилин шеќер
50 гр путер
Поставете:
2 лажици желе касис или џем од црна рибизла
250 гр крем
1 пакетче бурбон ванилин шеќер
½ лажичка цимет во прав
2-3 нотка на каранфилче во прав
подготовка
Ставете ги сите состојки за тестото во пластичен сад, затворете го садот со капак и енергично протресете го. Извадете го капакот и мешајте ја смесата кратко со прстите. Поставете го дното на курвата со хартија за печење.
Тестото расукајте го тенко на малку брашно и ставете го во калапот, формирајќи раб висок 1 см. Подвиткајте ја основата за пециво со вилушка. Пред-печете го тестото 5 минути на првата позиција на полицата.
Измијте ги смоквите и исечете ги на клинови. Оревите макадамија се исецкаат грубо и се печат малку во обложена тава. Распрснете го ванилиниот шеќер над горниот дел и преклопете го со дрвена лажица. Оставете го малку да карамелизира. Извадете го од шпоретот и промешајте го путерот.
Ставете ги смоквите клинови на претходно испеченото тесто и посипете ги со смесата со ореви. Печете на првата позиција на полицата околу 30 минути, додека работ на забниот камен не добие златножолто.
Извадете ја тавата од рерна и оставете ја курвата да се олади 10 минути. Внимателно извадете го од калапот и оставете го да се олади на решетка.
Измешајте го касисот или џемот во мало тенџере со малку вода и загревајте додека не се изедначи. Прелијте го желе преку курва со лажичка.
Победете го ладниот крем со ванилин шеќер, цимет и неколку нотка на каранфилче во прав додека не се стегне. Послужете ја смесата со крем со курва.
Врв за арома: За повеќе вкус на ванила, исечете 1 половина под ванила и мелете го ситно со 2 лажици шеќер во мелницата за кафе. Оваа мешавина ги заменува 2-те кесички ванилин шеќер.