Рецепт localhost

127.0.0.1

Турција, кнедли и црвена зелка. Секоја година. И премалку сос секоја година. Не овој пат - веќе започнав два дена пред тоа:

Ден: XMas -2

2 супа или печени кокошки
1 куп корен од магдонос
1 праз
1/2 сијалица од целер
4 моркови
1 чили пиперка
Пиперки, бобинки од смрека и некои ловорови лисја
1 кромид
4 чешниња лук
бело вино

Пилешкото пржете го во рерна на 230 степени околу 30 минути за да добијат кора. Во меѓувреме, исчистете го зеленчукот, исечете го на големи парчиња и ставете го во голем тенџере. Дополнете со бело вино додека зеленчукот не плови само.

Додадете ги двете кокошки во тенџерето и пополнете со врела вода. Гответе неколку часа (кокошките нема да дадат ништо ако се распаднат) и наполнете ја течноста одвреме-навреме.

Истурете го густинот низ сито и ладно.

Ден: XMas - 1

Следниот ден обезмастете го заливот и намалете го на половина. Ова трае околу 2 часа.

Ознака: XMas

Подмачкајте ја пијалакот повторно и потоа ставете го да зоврие. Зачинете по вкус со сол и бибер, а потоа подгответе го со шери и крем за да го направите сосот со повторно вриење (повторно приближно 2 часа).

Следниот рецепт е доволен за околу 24 џебови од јаболка - доволно за ручек. Оди брзо и има вкусен вкус.

Состојки за тестото:

250гр путер
3 купишта лажици шеќер во прав
1 јајце
1 пакетче ванилин шеќер
500 гр брашно 405
1 пакетче прашок за пециво
3 купишта лажици јогурт (или кварк)

Состојки за полнење:

3-4 јаболка
1 лажичка цимет
Суво грозје по желба
можеби некое амарето
Сок од лимон (за да не заруменат јаболките)

Растопете го путерот и промешајте ги во шеќер во прав, ванилин шеќер и јајце додека не се запенат. Додадете брашно, прашок за пециво и јогурт и месете додека не добиете мазно тесто. Накратко чувајте го ова во фрижидер.

Излупете, јадро и грубо изрендајте ги јаболките. Врие во тенџере со малку сок од лимон, цимет и по желба, амарето и суво грозје. Не правете пулпа - јаболките сепак треба да бидат цврсти до залак.

Откинете парчиња со големина на костен, притиснете ги рамно на набрашнета површина и ставете околу една лажица полнење на едната половина. Потоа затворете ги џебовите и ставете ги на плех со хартија за печење.

Печете на 180 степени во загреана рерна со горна и долна топлина 20 минути. Треба да добиете кафеави рабови, така што горниот слој на тестото излегува џвакан.

Извадете ги оброците од јаболкото од плехот за печење и оставете ги малку да се оладат на решетка, прашина со шеќер во прав и јадете додека филот е сè уште топол.

HobNobs се овесни бисквити за срдечен, ронлив вкус. За жал, многу е тешко да се добијат во Германија - освен ако не се водат преку британските продавници на Интернет. Јас денес направив торта со бисквити. Еве го рецептот:

500 гр HobNobs (распаднат)
200 гр путер (стопен)
250 гр кварк (не е слаб!)
250g јогурт (природен - грчки)
250 гр маскарпоне (може да се замени со крем сирење)
2 лажици мед
1 лажичка цимет
4 листови желатин
Амарето
500g - 1kg бобинки

Истурете ги HobNobs во вреќа и измешајте со стопениот путер. Притиснете во тава со пролет.

Измешајте ги кваркот, јогуртот, маскарпонето, медот и циметот во мазен крем со помош на рачен миксер. Потопете го желатинот, исцедете го и потоа загрејте го со амарето (а можеби и неколку капки вода) и растворете го. Додадете го растворот од желатин во кремот и промешајте го. Потоа премачкајте ја оваа смеса врз основата на бисквитите.

Поставете ги бобинки на кремот и, доколку е потребно, покријте ги со глазура за торти (про clearирно).

Се сомневам дека парче од оваа торта ќе ги покрие вашите дневни потреби за калории. Но, има добар вкус, има 🙂