Рецепт мерденеле чекор по чекор од пецивото мерденеле како и во пецивото

Домашно срање, рецепт објаснет со слики чекор по чекор. Како да направите тесто за срање? Домашно гомно со сирење, како се прават? Рецепт за слатки слатки.

Кој не ги сака овие пакувања нежно лиснато тесто, со вкусно сирење во средина, наречено мерденеле? Додуша или не, срањата остануваат едно од грешните искушенија на кои тешко можеме да одолееме. Најдовме секакви аргументи: и јаглехидрати? Премногу маснотии! А сепак, глупостите некако се дел од нашето детство и барем понекогаш заслужуваме да се разгалиме со тоа. Еве рецепт за гомна со месо, и понатаму ќе разговараме за рецептот за гомна од сирење.

Овој рецепт за срања го зедов од форумот culinar.ro, кога беше многу активен и кога многу од денешните успешни блогери беа активни членови. Девојче по име Лорена Дијакону таму објави рецепт, кој го нарече „Македонија“. Читајќи го, ми се чинеше дека може да биде дури и рецепт за гомна што ја чуваат тајно готвачи. Почнав да го правам рецептот на Лорена, со некои модификации и ми се покажаа - што мислиш? - некои мерденеле од сета убавина, исто како што отсекогаш сме ги познавале!

Тоа е рецептот што го правам околу два или три пати годишно и моето семејство, кога веќе не можам да одолеам на нивното инсистирање и што го споделувам со вас со сето срце.

Состојка на мерденеле:

(наведувајќи дека направив мал дел, користејќи 1/2 од препорачаните состојки)

1/2 кг брашно тип 480 (мешавина од 000 и 550 исто така работи, половина и половина)
1 лажичка сол
1/2 лажица оцет
250-300 мл вода
250 грама маргарин (за тортата, како Рама, Униреа, итн.) - Користев путер со 80% маснотии, и само 200 грама
Полнење: 125 грама урда, 125 грама рендана телемеа, 1 сурова белка од јајце, сецкан копра, зелен кромид по вкус

Подготовка на тесто Мерденеле:

1. Од брашно, вода, оцет и сол, измесете тесто. Таа мора да биде еластична и леплива. Откако ќе се замеси, ставете ја на работната површина добро намастена со масло. Поделете го тестото на 10-12 парчиња што е можно подеднакво (најдобро е да ги измерите, да имате 65-70 грама). Јас, бидејќи направив само 1/2 од рецептот, го поделив тестото на 6 парчиња, како што се гледа подолу.

2. За срања, ќе работиме со секое парче за возврат. Секое парче тесто се шири на квадрат со страна од околу 15 см, а потоа се подмачкува со путер (или маргарин) претходно поделено на онолку парчиња колку што имате парчиња тесто и кое е лесно измесено за да стане податливо.:

3. Завиткајте го секое парче намастено со путер (маргарин) на три, од едната страна, добивајќи тесен и издолжен правоаголник.

4. Потоа ќе го завиткаме овој правоаголник во четири, правејќи ги наборите на неговата долга страна. За возврат, сторете го истото со секое парче тесто одделно, а потоа завиткајте ги завитканите парчиња со фолија за храна и ставете го во фрижидер еден час.

Пополнување и моделирање

5. По времето за одмор, секој пакет се шири на работната површина подмачкана со масло, со помош на вртливата, во форма на квадрат со најмала дебелина (слика лево, таа е полу-про transparentирна) и од страната од околу 20 см. За да ни биде полесно, ќе го притиснеме прво со вртливата од место до место, само тогаш ќе трчаме. Ставете го филот на средина и покријте го со тоа што ќе ги донесете спротивните агли над него и ќе ги залепите со лесно притискање и така ќе се формираат сраните.

готвење

1. Ставете ги кнедлите во плехот, со преклопената страна надолу (ставам хартија за печење во плехот):

2. Ставете во загреана рерна на 220 степени додека не стасаат и убаво заруменат. Времето за печење за гомна е околу 20 минути. Оставете ги малку да се оладат, бидејќи особено сирењето ќе биде многу топло, тогаш можеме да уживаме во нив. Како што можете да видите на сликата со делот, подолу, глупостите имаат стотици тенки чаршафи и не се ништо подобри од купените. Тие беа вкусни, и топли и ладни.