РЕЦЕПТ НА ДЕНОТ) Посни крофни
Кулинар.мд 17 декември 2015 година, време 06:31
Посни крофни се дефинитивно најдобрите крофни што сум ги јадела!
Особено што мирисот што ми навлезе во куќата и душата ме потсетуваше на баба ми, на нејзината безгранична loveубов, на зимите кога ни правеше крофни и ние малечките со нетрпение очекуваме да украдеме парче од тоа вкусно тесто секој пат или сврте грб. Ги викав крофни со дупка и не можев да разберам како баба ми успеа толку убаво да дупчи крофни. Годините поминаа и денес ги разгалував моите деца со крофни на баба ми и уживав во вкусот на детството со нив.!
Состојки: (за околу 40 парчиња.)
600 гр брашно
250 мл млака вода
50 ml масло
150 гр шеќер
7 гр сув квасец (или 25 гр свеж)
суштина на ванила
суштина на рум
рендана кора од лимон
рендана кора од портокал
масло (за пржење)
шеќер во прав со вкус на ванила (за прав)
Ставете го брашното заедно со квасецот во сад. Додадете млака вода во која сте го раствориле шеќерот. Ставете кора од лимон и портокал и есенции. Почнуваме да месиме и додаваме малку по малку масло.
Количината на брашно може да варира. Месете додека тестото повеќе не се залепи. Оставете да нарасне додека не се зголеми двојно волуменот.
Свртете го тестото на набрашнета работна површина, месете го додека не добиете топче тесто и со сукало расукајте не многу тенок лист. Со чаша што ќе ја поминеме низ брашното за да не залепи, ќе ги исечеме крофните.
Оставете ги да стасаат 20-30 минути.
Загрејте го маслото добро и потоа ставете ги крофните во врелото масло.
Кога ќе заруменат од едната страна, ги свртуваме од другата страна.
Додека се жешки, ги ставаме во прав со шеќер, кој го ароматизиравме со мешун од ванила. Ако немате, можете да користите обичен шеќер во прав или комерцијално достапен шеќер во прав со вкус на ванила.
Тие се апсолутно, но апсолутно вкусни и топло и ладно! Ако не го прифатите мојот збор за тоа, тогаш мора да ги испробате, нема да зажалите!