Рецепт на месецот - пена од просо - Stiftung Warenest

содржина

Едноставно магична, оваа слатка каша од просо. Дали како крем десерт или здрава алтернатива на оризовата каша: млади и стари нема да можат да одолеат.

просо

состојки

За 8 порции

  • Whole полномасно млеко
  • 1 нотка сол
  • 100 гр просо (многу добро: мал органски просо)
  • 30 гр мед
  • 40 гр ф’стаци, снегулки од бадеми или осамен кокос
  • 300 гр јаболка
  • 100 гр шлаг
  • 200 гр компот, брусница, овошен сос или свежи бобинки

подготовка

Чекор 1: Доведете го млекото да зоврие со малку сол. Измијте ги зрната просо темелно со топла вода во сито, додадете во зовриеното млеко и вриејте на многу ниска температура околу 15 минути. Мешајте почесто за да избегнете горење.

чекор 2: Оставете каша од просо да отече околу 5 минути по готвењето. Промешајте го медот. Измијте ги, излупете ги и преполовете ги јаболките, извадете го јадрото, изрендајте грубо и измешајте со каша од просо. Изматете го кремот додека не стане тврд и лабаво преклопете го во изладената каша.

чекор 3: Посипете ф’стаци, лушпести бадеми или кокос над садот од просо. Послужете ја кремастата каша или ладна како десерт или топла со компот од овошје со вкус или овошен сос. Брусницата, вишните или дивите бобинки одат многу добро со тоа.

Совети

  • Просото може да се користи на сличен начин како оризот, но има здравствени придобивки: Зрната од просо содржат значително поважни минерали и витамини од вообичаениот полиран бел ориз. Слатката пена од просо е алтернатива на конвенционалната оризова каша и е особено погодна како главен оброк за деца. Дадените количини тогаш се доволни за 4 порции. Прочитајте ја бајката Грим за слатка каша.
  • Хирото наместо рижото: тоа е исто така можно. За четири лица, пресметајте со околу 250 грама просо и нешто помалку од еден литар вода или супа. Леќата зависи од вас, но медитеранските состојки - сушени домати, лук, рузмарин, мајчина душица, оригано и пармезан - исто така имаат добар вкус во просото.
  • Просото секогаш мора да се исплакне темелно со топло пред да се готви. Бидејќи кога просото е излупено во производството, честопати излегува малку масло што се држи до семето. Обрнува брзо и има непријатно горчлив вкус.

Нутрициона вредност

Една порција содржи (вклучувајќи 200 гр овошје):

Протеин: 4 гр
Маснотии: 10 гр
Јаглехидрати: 30 g Диетални влакна: 2,5 g
Килоџули/килокалории: 960/230

просо

Без храна за птици: просото, семето на слатка трева, е веројатно најстарото жито во светот. Со илјадници години тоа беше основна храна за многу народи. Во подоцнежните времиња, просото главно го задоволувало гладот ​​на сиромашните. Тоа е заменето со помалку жито интензивно за одгледување и од компир. Сепак, просото во моментов доживува преродба. Во трговијата, обично се нуди особено мал, особено тврд просо. Често доаѓа од САД, но исто така се повеќе се одгледува во оваа земја, на пример во Спривалд.

Здравје на клучни зборови: Семето од просо е многу богато со минерали и елементи во трагови - треба да се нагласи магнезиум, железо и флуор. Тие исто така имаат релативно висока содржина на бета-каротин и одредени витамини од групата Б. Добро е да се знае за луѓето со целијачна болест: Просото е вид на жито без глутен.

Оваа статија е корисна. 644 корисници сметаат дека ова е корисно.