Рецепт од бриселски зеле и тепсија од компири; добро
срдечна, зачинета и есенска добра
Состојки:
- 300 гр бриселско зелје
- 300 гр компири
- 2 јајца (М)
- 200 гр шлаг
- 1 пакетче од власец
- 1 нотка сол
- 1 нотка пиперка (од мелницата)
- 1 нотка морско оревче (свежо изрендано)
- 100 гр кејт шунка
- 200 гр планинско сирење (рендано)
Работно време:
Време на подготовка приближно 35 мин.
Време за готвење 15-20 мин.
Време на печење приближно 30 мин.
Подготовка:
Измијте ги и исчистете ги зелките од Брисел. Добро тријте го компирот. Гответе ги и двете во солена вода, извадете ги бриселските зелки по околу 10 минути, исплакнете во ладна вода, исечете ги на половина. Гответе ги компирите додека не омекнат, излупете ги, оставете ги на кратко да се изладат и исечете ги на парчиња.
Поставете ги бриселските зелки и парчиња компири наизменично во сад за печење. Измешајте ги јајцата со кремот, зачинете со сол, бибер и морско оревче.
Исечете го пиперчето во ролни, додадете го во кремот за јајца заедно со коцките шунка и дистрибуирајте го преку зеленчук. Одозгора посипете сирење. Печете го гратинот во рерна на 180 степени околу 30 минути додека не порумени.