Рецепт од четврток

малку коски

Тенок ветер во зори, посилните бранови напредуваат кон брегот. може да се почувствува морето како се подготвува да излезе од пролетта, напредувајќи храбро кон летото. Кој навистина го знае текот на времето, ќе разбере дека е време на волкот. Неа Вили, стариот рибар од морето, на кого исто така му го должам рецептот за супа од рапан, ми вели дека не ја разбира тврдоглавоста на готвачите (од терасите каде што се туркаат туристите) да подготват саламура од крап, кога водите на Понтус нудат (барем) поинтересни состојки. Како - тие, да, погодивте - началникот и неговиот брат, волкот. Луфар има слатко месо и, покрај непогрешливите ароми на морето, има и друга предност: има многу малку коски.

Како да се подготви оваа саламура?
Рибата се чисти од лушпи и утроба и се дели; ова може да се направи или во должина, со расклопување на рибата во филети, или со сечење широк, во парчиња или рифови. Lufar има малку коски, така што нема да им создаде проблеми на гостите на масата.
.